Friedrich Becker | Guillaume | 2019

Guillaume | Rotweincuvée | Friedrich Becker 

Der Guillaume 2019 ist eine Rotweincuvée vom Weingut Friedrich Becker aus Schweigen in der Pfalz. Er ist eine Hommage an den Großvater Wilhelm. Guillaume ist die französische Übersetzung von Wilhelm. Der Name Wilhelm wiederum hat die Bedeutung: der Erorberer. So erobert dieser Rotwein, der dieseits und jenseits der Deutsch-Französischen Grenze gewachsen ist, dein Herz im Sturm.  

Im Glas strahlt ein satter, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase duftet diese Cuvée aus Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Portugieser und Schwarzriesling vielschichtig mach Kirschen, Cassis und Brombeeren, Bitterschokolade, schwarzer Pfeffer treten hinzu, ebenso geröstetes Brot und geräucherter Speck. Am Gaumen ist der Friedrich Becker Guillaume saftig, dicht und stoffig, mit weichen Tanninen und einem langen Nachhall. Der Gaulliaume begleitet deftige Elsässer Küche wie Quiche Lorraine, ebenso wie Pfälzer Spezialitäten wie Bratkartoffeln mit Leberwurst.  

Wie der Friedrich Becker Guillaume entsteht 

Die roten Trauben für diesen Gutswein wachsen in Weingärten rund um Schweigen in der Pfalz, auf deutscher und elsässischer Seite, zum einen auf tiefgründigen Lehm und Ton-Böden, zum anderen auf Kalkböden gewachsen. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 19 und 35 Jahren. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und nach Rebsorten getrennt voneinander auf der Maische vergoren. Nach zwei bis dreiwöchiger Gärung in offenen Eichenholzbottichen und Bütten wurden sie schonend gepresst. Die weitere Reifung erfolgte für 25 Monate in großen und kleinen Eichenholzfässern. Die Abfüllung erfolgte ohne Filtration und Schönung des Weines im Dezember 2022.

Ein Rotwein aus der Pfalz und seine Werte 

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• VDP. Weingut
• Rebsorten Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Portugieser, Schwarzriesling
• 13.5% vol. Alkohol
• 5.7 g/l Säure
• 0.9 g/l Restzucker