Friedrich Becker | Riesling Laisser Faire | 2019

Friedrich Becker | Riesling Laisser Faire 

Der Riesling Laisser Faire 2019 vom Weingut Friedrich Becker ist ein spannender Riesling aus Schweigen in der Südpfalz. Laisser Faire, was soviel bedeutet wie: lass ihn machen, ist ein Hinweis auf die Vinifizierung dieses besonderen Rieslings. Spontan mit wilden Weinberghefen vergoren, überläßt es der Winzer Friedrich Becker der Natur, wie lange der Wein gärt und wann die Weinwerdung beendet ist. Ein kleines Wagnis, denn man weiß nie, wieviel Alkohol entsteht bzw. wieviel Restzucker bleibt. So ist der Riesling Laisser Faire von der Restsüße her ein halbtrockener Wein, der aber dennoch einen trockenen Eindruck macht. Dabei ist der Friechdrich Becker Riesling Laisser Faire neben den klassischen Riesling Noten von gelbem Steinobst, Apfel und Zitrus diese herrlich, leicht wilde Hefearomatik, die ihn für uns besonders und zu einem wahren Genuss macht. Er ist ein wunderbarer Aperitif und begleitet scharfe Speisen und asiatische Gerichte.

Riesling  | VDP.GUTSWEIN 

Die Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegen Friedrich Becker Trinkfluss und feine Herkunftsprägung hier besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die naturnah bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Gutsweine sind ideale Essensbegleiter und das auch mit etwas Flaschenreife, die dem Riesling gut zu Gesicht steht.  

Wie dieser Friedrich Becker Wein entsteht 

In besten Riesling Weinbergen wachsen rund um Schweigen auf kargen Kalksteinböden kleinbeeriger Rieslingtrauben an alten Rebstöcken, die von Natur aus geringe Erträge, aber Trauben erster Güte hervorbringen. Die Trauben werden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und nach 30stündiger Maischestandzeit schonend entsaftet. Die gezügelte Vergärung und der weitere Ausbau erfolgt im 2.400 Liter fassenden Eichenholzfass. Nach ausgedehnter Gärung mit wilden Hefen, ausgiebigem Hefelager und schonendster Filtration erfolgte die Abfüllung im Februar 2020.

Riesling Laisser Faire | ein Wein und seine Werte 

• 12% vol. Alkohol
• 8.6 g/l Säure
• 15.9 g/l Restzucker