Gernot Heinrich | Chardonnay Leithaberg | 2020

Gernot Heinrich | Chardonnay Leithaberg

Der Gernot Heinrich Chardonnay Leithaberg 2020 ist ein mineralischer, charmanter Weißwein von den Osthängen des Leithagebirges, sozusagen von der anderen Seite des Neusiedlersees, dort wo die Böden kalk- und schieferhaltig sind. Mittleres Grüngelb, in der Nase herbale Anklänge mit ausgeprägter Frucht von Melone und leichter Limette. Am Gaumen zeigt er sich saftig, extraktsüß und elegant mit stoffiger Textur. Der Chardonnay Leithaberg klingt leicht salzig mit harmonischer Säure aus.

So beschreibt Heiker Heinrich ihren Wein: "ein Wein vom und mit Horizont. Eine grandiose Verbindung aus Tiefgang und Leichtigkeit. Zielstrebig, bestimmt und mit rechtschaffener Courage als Seele seiner Wurzeln meldet er sich mit floralen Noten zu Wort. Saftig, stahlig, steinig."

Gernot Heinrich | Weinbereitung

Die Mitte September 2020 von Hand mit 21° KMW gelesenen Chardonnay Trauben stammen aus namhaften Lagen wie Spiegel, Kirchberg oder Alter Berg, sowie Edelgraben und Zwergsbreiten. Die Weingärten des Weingut Heinrich bewirtschaften Heike und Gernot Heinrich mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Nach der Lese bleiben die Trauben einige Stunden auf der Maische, im Anschluss schonend gepresst und spontan vergoren. Der Chardonnay Leithaberg durchlief einen natürlichen BSA Biologischen Säureabbau, bei dem sich die aggressivere Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandelt. Die bringt typische Noten und vor allem eine angenehme Cremigkeit in den Wein, der 10 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichefass reifen durfte, bevor er im September 2021 gefüllt wurde.

Chardonnay Leithaberg | ein Wein und seine Werte

• 100% Chardonnay 
• 12.5% Vol. Alkohol
• 6.2 g/l Säure
• 1 g/l Restzucker