Greenomic | Trüffel Risotto

Greenomic | Trüffel Risotto | Risotto al Tartufo | 250g

Das Trüffel Risotto, Risotto al Tartufo, von Greenomic ist eine in Italien hergestellte Reismischung mit Trüffeln - ein kleiner Luxus schnell zubereitet. Das Trüffel Risotto schmeckt solo als Primo Piatti, wie die Italiener den ersten Gang nennen, oder mit gebratenen Waldpilzen oder zu Medaillons vom Rind oder Lamm.

Trüffel Risotto Zubereitung

Eine Schalotte oder eine kleine Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einem Topf in Olivenöl erhitzen und glasig werden lassen. Die Trüffel Risotto Mischung hinzugeben und in Olivenöl glasig dünsten. Dann mit warmer Gemüse- oder Kalbsbrühe (750ml) auffüllen und köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. Danach das Trüffel Risotto kurz ruhenlassen und anschließend mit etwas Butter und Parmesan verfeinern und servieren.

Kochzeit: 15-20 Minuten.