Karl May | Der Alte Fritz | 2018 [BIO]

Karl May Wein | Der Alte Fritz | [BIO]

Der Karl May Wein Der Alte Fritz 2018 ist ein elegantes Rotweincuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cubin sowie Spät- und Frühburgunder. In der Nase der Duft von dunklen Beeren, wie schwarze Johannisbeere, Brombeere und Schlehe, süße Aromen von Vanille und dunklem Kakao gesellen sich hinzu, ebenso wie Mokka aus stark geröstetes Kaffeebohnen gewürzt mit Pfeffer, Muskat und Nelken. Am Gaumen ist er kraftvoll und dicht, samtig mit mürben Tanninen, sein wuchtiger Körper wird von Säure gut ausbalanciert, der Alkohol ist gut eingebunden. Vielschichtig, komplex und langanhaltend.

Karl May Wein | Bereitung

Die Rebstöcke für diese Rotweincuvée vom Weingut Karl May wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in unterschiedlichen Lagen mit sandigem Löß-Lehm Böden. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese. Die frühe, selektive Handlese der Trauben von den besten Stöcken aus den Toplagen findet in mehreren Lesedurchgängen statt.

Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Nach der klassischen Maischegärung in offenen Bütten wird die Maische schonend gepreßt, der Most spontan vergoren und 22 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Mit dieser Rotwein Cuvée, die die Kraft des Cabernets mit der Filigranität des Burgunders, Internationalität und Regionalität, miteinander vereint, zeigen Fritz und Peter May wie gut sie die Kunst der Cuvée beherrschen.

Daran daß sein Namen ganz groß auf einem Wein Etikett steht musste sich Fritz May erst gewöhnen, „aber er meint ja nicht mich“, schiebt Fritz lächelnd hinterher, „sondern unseren Großvater Fritz.“ Welch schöne Geste einen Wein als Hommage an den Großvater, an den Opa Fritz, zu vinifizieren, das sind wahre Familienbande.

Großer Bruder | ein Rotwein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• 50% Cabernet Sauvignon
• 20% Cabernet Cubin
• 20% Spätburgunder
• 10% Frühburgunder
• 14.5% vol. Alkohol
• 5.3 g/l Säure
• 0.2 g/l Restzucker

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