Klumpp | Riesling | 2022

Weingut Klumpp | Riesling | Gutswein | [BIO]

Der Riesling Gutswein 2022 vom Weingut Klumpp ist geprägt von kandierter Zitrusfrucht, gelben Pflaumen und Aprikosen gepaart mit exotischen Noten tropischer Früchte.

Die gut 30 Jahre alten Rebstöcke für diesen Bio Wein stehen im Kraichgau, dort wo vor etwa 65 Millionen Jahren eine tiefe Mulde entstand, als sich die Gebirge Odenwald und Schwarzwald anhoben und sich zwischen Vogesen und Pfälzerwald sich die Oberrheinische Tiefebene bildete. Durch diese Verschiebungen ist der Landstrich heute reicht an unterschiedlichen Bodenformationen. Die bis zu 30 Meter dicke Löss Lehmschicht und die darauf entstandenen Böden sowie das milde Klima bieten optimale Bedingungen für den Weinbau, insbesondere für den Bioweinbau.

Die Riesling Trauben für diesen Gutswein vom Weingut Klumpp wachsen auf zwei unterschiedlichen Böden: auf kalkreichen, leichten Lössböden, die dem Wein ein ausdrucksstarkes Aroma von gelbfleischigen Früchten schenken und auf lehmigen Lössböden mit Muschelkalk, die dem Wein Struktur und eine schöne Mineralik verleihen. So entsteht ein filigraner Wein mit mineralischer Säurestruktur, einnehmender Feinfruchtigkeit und cremigen Schmelz.

Klumpp | Weinbereitung 

Die selektive Handlese der Trauben findet in den frühen, kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks, wo sie kühl über gut drei Wochen langsam fermentieren und dann drei Monate Zeit auf der Hefe haben. Das macht den Wein so federleicht.

Riesling Gutswein | ein Wein und seine Werte

• 12.0% vol. Alkohol
• 8.1 g/l Säure
• 6.7 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft