Knipser | Chardonnay Weißburgunder | 2023

Weingut Knipser | Chardonnay & Weißburgunder | Gutswein

Der Knipser Chardonnay & Weißburgunder 2023 vom Weingut Knipser aus Laumersheim in der Pfalz ist ein feiner, trockener VDP Gutswein und einer der beliebtesten Knipser Weine. Die Weißwein Cuvée ist geprägt von Aromen von gelbem Kernobst, gepaart mit exotischen Noten tropischer Früchte wie Ananas und Litschi, hinzu kommen Mandeltöne, zarte weiße Blüten und der Duft nach Wiesenheu. Der Knipser Chardonnay & Weißburgunder 2023 ist ein filigraner Wein mit mineralischer Säurestruktur, einnehmender Feinfruchtigkeit und cremigen Schmelz.

Die im Edelstahl ausgebaute Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder zeigt bewusst die Frucht der Burgunder-Sorten, wobei der Chardonnay Würze und der Weißburgunder Kraft und Schmelz beisteuern und so ein harmonisches Ganzes entsteht.  

Weinbereitung | Weingut Knipser

Die selektive Handlese der Trauben im Herbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Dabei stehen die Chardonnay und Weißburgunder Trauben bereits gemeinsam als gemischter Satz im Weinberg. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Die entstandene Maische aus beiden Rebsorten wird schonend mit einer pneumatischen Kelter abgepreßt. Die Vergärung erfolgt, temperaturkontrolliert bei unter 20° C in Edelstahltanks, was die Fruchtigkeit erhält, aber auch die Sortentypizität. Auch der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt im Stahltank und ergibt feine, elegante, frische Weine. Ein kleiner Teil Chardonnay wird im Barrique ausgebaut, was der Cuvée Komplexität verleiht.

Chardonnay & Weißburgunder | ein Wein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Weingut Knipser
• VDP. Gutswein
• 71% Chardonnay
• 29% Weißburgunder
• 12.5 % vol. Alkohol
• 6.7 g/l Säure
• 2.4 g/l Restzucker