Loimer | Gumpoldskirchner 2015

Loimer | Gumpoldskirchner Zierfandler & Rotgipfler | [BIO]

Der Loimer Gumpoldskirchner 2015 ist ein weißes Bio Cuvée aus Zierfandler und Rotgipfler, zwei autochthonen, Österreichischen Rebsorten. In der Nase duftet der Fred Loimer Gumpoldskirchner nach saftigen Birnen, getrockneten Apfelspalten und nach kandierten Walnüssen. Am Gaumen zeigt das Cuvée aus Zierfandler und Rotgipfler elegante Extraktsüße mit delikater Säurespannung, er ist dicht und von cremiger, stoffiger Struktur.

Fred Loimer | Weinbereitung

Die Trauben für den Gumpoldskirchner vom Weingut Loimer stammen aus der Thermenregion, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten, gewachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen, kalkreichen Sedimentböden. Zierfandler und Rotgipfler sind zwei selten gewordene Rebsorten. Nur 82 ha Rebfläche ist in Österreich noch mit Zierfandler bestückt. Fred Loimer will diese Sorten in seinen biologisch dynamisch bewirtschafteten Weingärten bewahren und weiter pflegen, entsteht doch aus dem spätreifen Zierfandler, der extraktreiche Weine mit Zitrusaromen und Noten von exotischen Früchten hervorbringt, im Kombination mit dem Rotgipfler ein aromatischer, langlebiger Wein. in Gelesen wurden Zierfandler und Rotgipfler Mitte September bis Anfang Oktober 2015 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach 12 Stunden Maischestandzeit schonend gepresst, spontan in großen, gebrauchten Eichenfässern vergoren. Anschließend wird der Weißwein erst 10 Monate auf voller Hefe, dann nach dem ersten Abstich für weitere vier Wochen im Stahltank ausgebaut. 

Gumpoldskirchner 2015 | ein Wein und seine Werte

• 75% Zierfandler
• 25% Rotgipfler
• 12.5% vol. Alkohol
• 5.0 g/l Säure
• 1.5 g/l Restzucker
• 54 mg/l Gesamt SO2
• vegan

Bio Kontrollstelle AT-BIO-402 | Österreichische Landwirtschaft