Manincor | Sophie Chardonnay | 2023

Manincor Sophie Chardonnay 2023 | ein Weißwein mit Potential

Der Manincor Sophie Chardonnay 2023 besticht durch seine elegante und konzentrierte Art. Diese Cuvée aus 92% Chardonnay, 4% Viognier und 4% Sauvignon Blanc präsentiert sich charmant und kraftvoll zugleich. Die Trauben stammen aus den Weinbergen "Lieben Aich" in Terlan und "Mazzon" bei Kaltern, die beide durch ihr einzigartiges Mikroklima und ihre mineralstoffreichen Böden ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorten bieten.

Warum der Sophie Chardonnay 2023 ein Glas wert ist:

• Elegante Komplexität: Die Kombination aus Chardonnay, Viognier und Sauvignon Blanc verleiht dem Wein eine faszinierende Tiefe und Vielfalt an Aromen.
• Optimale Reifung: Dank sorgfältiger Handlese und schonender Verarbeitung erreichen die Trauben eine perfekte Balance zwischen Reife, Säure und Alkoholgehalt.
• Lagerfähigkeit: Dieser Weißwein verfügt über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Nuancen und Komplexität.

Eine Weißwein Cuvée& für festliche Anlässe und anspruchsvolle Weinkenner

Harmonie und Herausforderung: Der Jahrgang 2023 war herausfordernd, geprägt von wechselhaften Wetterbedingungen, die von einem feuchten Frühling bis zu einem heißen und trockenen Sommer reichten. Trotz dieser Schwierigkeiten erreichten die Trauben eine perfekte Reife, was sich in der ausgewogenen Kombination von physiologischer Reife, Zucker und Säure widerspiegelt. Der Wein charakterisiert sich durch reife Fruchtaromen und einen moderaten Alkoholgehalt, was ihn zu einem idealen Begleiter für entspannte Momente macht.

Hervorragende Verarbeitung: Nach der selektiven Lese wurden die entrappten Trauben für vier Stunden auf der Presse belassen, um möglichst viele Aromen und Struktur aus den Schalen zu extrahieren. Der Pressvorgang erfolgte besonders langsam und behutsam, da Finesse oberste Priorität hat. Die Gärung verlief spontan mit natürlichen, traubeneigenen Hefen in Holzfässern unterschiedlicher Größe. Anschließend reifte der Wein neun Monate auf der Feinhefe, wodurch sich seine Aromen und sein Geschmack weiter verfeinerten. Trinkreife bis Ende 2031.

Nachhaltigkeit im Fokus: Sophie Chardonnay ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern wird auch biodynamisch und vegan nach den strengen Respekt-BIODYN Richtlinien hergestellt. Dies betont den Charakter des Terroirs und fördert Nachhaltigkeit und biologische Vielfalt. So spiegelt sich die Philosophie des Weinguts Manincor, das sich der nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinproduktion verschrieben hat, wider.

Ideal für festliche Anlässe: Im Glas zeigt sich der Manincor Sophie Chardonnay 2023 in leuchtendem Gelb. Sein Aroma vereint fruchtige Noten von Aprikosen und Orangen mit floralen Anklängen von Akazien- und Lindenblüten. In der Tiefe entfaltet er eine markante Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und kraftvoll, zugleich elegant mit einer langanhaltenden mineralischen Note. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Um sein volles Aromenspektrum zu entfalten, sollte dieser komplexe Weißwein dekantiert und in Burgundergläsern serviert werden. Perfekt als Begleiter zu Schalen- und Krustentieren, Geflügel sowie kräftigen Fischgerichten. Auch zu aromatischem Käse eine ausgezeichnete Wahl.

Manincor | Weinkultur und Nachhaltigkeit

Das Manincor Weingut bewirtschaftet rund um den Ansitz am Kalterersee rund 50 Hektar Rebfläche, setzt dabei auf biodynamischen Anbau und ist seit 2009 vollständig biodynamisch zertifiziert. Dies unterstreicht das Bestreben, hochwertige Trauben zu produzieren und sie in hervorragende Weine im unverkennbaren Manincor-Stil zu verwandeln. Das Anwesen verfolgt die Philosophie, Weine mit Eleganz, Finesse und einer beeindruckenden Struktur zu kreieren.

Lass dich von der einzigartigen Kombination aus Tradition, Handwerk und Liebe zur Natur verführen, die jeder Flasche Sophie - wie die Hausherrin Gräfin Sophie - innewohnt. Erlebe festliche Anlässe mit jedem Schluck dieser eleganten Weißwein Cuvée neu.

Genieße mit Manincor Sophie Chardonnay 2023 eine elegante Cuvée, die Deinen Gaumen mit fruchtigen, floralen und mineralischen Nuancen verführt.

Erlebe den Manincor Sophie Chardonnay 2023 – fruchtige Aromen, feine Mineralität und elegante Kraft. Perfekt zu Fisch, Geflügel & Käse. Jetzt entdecken!

Ein Südtiroler Wein und seine Werte 

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Südtirol - Alto Adige DOC
• Weingut Manincor
• Inhaber Graf Michael Goëss-Enzenberg 
• Kellermeister Helmuth Zozin
• Rebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier
• Verschluss Diam
• 13.5 % vol. Alkohol
• 6.1 g/l Säure
• 1.1 g/l Restzucker
• 45 Hl/Hektar Ertrag

Bio Kontrollstelle IT BIO 013 | Italienische Landwirtschaft