Markus Schneider | Pinotage | 2018

Markus Schneider | Pinotage | three days on skins

Der Markus Schneider Pinotage 2018, three days on skins, ist ein eleganter Rotwein, den Markus Schneider in Südafrika mit seinem Freund Dani Steytler, Inhaber von Kaapzicht Estate in Stellenbosch, macht.

Der Rotwein wird getragen von der Idee und der Herausforderung, außerhalb der Heimat Weinprojekte entstehen zu lassen, von den dortigen Weinmachern zu lernen und sich in völlig anderen Weinstilen und Ländern zu Hause zu fühlen. Gemeinsam mit Freunden entstehen Weine in der alten und der neuen Welt, in kleiner Auflage und unter einem Label vereint. Der Pinotge ist ein vollmundige, komplexer Rotwein aus Markus Schneiders zweiter Heimat Südafrika. Die Kaapzicht Weinberge liegen auf den Bottelary Hills, von dort hat man einen direkten Blick in die gesamte Kapbucht. Die Trauben wurden auf Kaapzicht in einer der ältesten „Bush Vine“ Pflanzungen des Landes geerntet. Die Reben wurzeln in diesem Granitstein Block seit Jahrzehnten ohne Drahtrahmenfassung und nahe der Erde. Somit ist der Wuchs frei, die Aromenbildung intensiv und der Wasserbedarf gering.

Pinotage ist wohl die rote Rebsorte Südafrikas, kein anderes Land außerhalb Europas kann mit einer athochtonen Rebsorte aufwarten. Die Südafrikaner haben die Pinotage. 1925 wurde diese von Abraham Izak Perold, Australiens erstem Professor für Weinbau, an der Uni Stellenbosch aus Pinot Noir und Cinsault gekreuzt. Da Cinsault in Südafrika auch als Hermitage bezeichnet wird, ergab sich daraus das Wort: Pinotage. Die früh austreibende und früh reife Rebsorte neigt in warmen Regionen zu hohen Mostgewichten. Daher hat Markus Schneider die Trauben relativ früh geerntet, so bleibt der Alkoholgehalt, trotz geringer Restsüße einvernehmlich gering.

Der Markus Schneider Pinotage, in Südafrika gewachsen, reift in Rieslingfässern  aus Pfälzer Eiche bis er seine würzig fruchtige Nase mit Aromen von dunklen Beeren, wie Brombeeren und Heidelbeeren, sowie saftigen Kirschen und Lakritz so richtig zeigt. Am Gaumen ist der Rotwein von Markus Schneider eindrucksvoll frisch und saftig, fruchtig und ein wenig fleischig, mit schönem Druck und feiner Würze. 

Gesamtflaschenzahl: 6.850  

Markus Schneider | Wein Bereitung    

Die Rebstöcke für diesen Rotwein von Markus Schneider wachsen in unterschiedlichen Kleinparzellen mit dem Blick auf die Bucht vor Kapstadt. Zum richtigen Zeitpunkt werden reife, gesunde Trauben von Hand geerntet und schonend weiterverarbeitet. Nach der traditionellen Maischegärung mit Stielen im offenen Bottich für drei Tage wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen für 8 Monate in gebrauchten deutschen Riesling Fässern gelagert.  

Wir lagern fachgerecht, dunkel und bei gleichbleibender Temperatur in modernen mit Hilfe von Erdwärme und Photovoltaikanlage temperierten Räumen. 

Pinotage | ein Wein und seine Werte  

• 13.5 % vol. Alkohol
• 5.4 g/l Säure
• 2.2 g/l Restzucker