Metzger | Rotwein Filet Noir | 2019

Metzger | Rotwein Filet Noir | aka Schwarzer 

Der Metzger Rotwein Schwarzer wird mit dem Jahrgang 2019 zum Filet Noir - dabei bleibt er ein trockenes, kraftvolles Rotwein Cuvée aus der Pfalz. Eine Cuvée nach französischem Vorbild, aber mit eigener Pfälzer Art! Geben doch alle Beteiligten ihr Bestes, so die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Tempranillo und Lea und Uli Metzger sowieso. Die tiefdunkle, schon fast schwarze Farbe, daher der Name Filet Noir, fällt direkt ins Auge um dann geschmacklich im Mund fortgeführt zu werden: Dunkle Beeren, Sauerkirsche, Schokolade, etwas Tabak und Leder. Kraftvoll und unzähmbar tobt er sich am Gaumen aus. Ein temperamentvoller Bulle, muskulös, mit tragenden Tanninen und Durchhaltevermögen.

Der Metzger Filet Noir ist der perfekte Begleiter für warme Sommerabende am Grill mit würzigen Lammkotelettes oder marinierten Rindersteaks und Grillgemüse. 

Der Metzger Rotwein Filet Noir gehört zu der Qualitätskategorie Filet und somit zu den Spitzengewächsen aus dem Weingut Metzger und stammt aus den besten Lagen mit den ältesten Reben. Durch die selektive Handlese ergeben sich nur geringe Erträge.

Filet Noir | ein Rotwein und seine Werte   

• 14.0% vol. Alkohol
• 5.7 g/l Säure
• 0.5 g/l Restzucker   

Weingut Metzger | Familientradition  

Uli Metzger übernahm den elterlichen Betrieb, das Weingut Metzger in Asselheim bei Grünstadt in der Pfalz, 2010. Seit mehr als 100 Jahren betreibt die Familie Metzger Weinbau in der Nordpfalz. Knapp 20 Hektar Weinberge in guten und sehr guten Lagen mit ausgeprägten Kalksteinböden werden heute von Uli und Karin und den Töchtern Lea und Nane bewirtschaftet. Ihre Etiketten ziert ein markantes Rind und manchmal auch ein fliegendes Schwein, ein unverwechselbares Markenzeichen.   

Um es dem Kunden zu erleichtern, den richtigen Wein für sich zu finden, wurden auch die Qualitätsstufen Gutswein, Orts- und Lagenwein mit Begriffen wie Flanke, Pastorenstück und Filet, also Metzgerei Fachbegriffen benannt. Schnell findet man sich so im Sortiment des Weinguts Metzger zurecht.   

2014, die Sensation Uli Metzger belegt mit dem Arthos den 1. Platz beim Deutschen Rotweinpreis in der Kategorie Spätburgunder und gleichzeitig den 2. Platz in der Kategorie Cuvées mit dem Dry Age. Seit dem hagelt es Spitzenbewertungen und Auszeichnungen. Mundus Vini, Gault Millau, Vinum, der Feinschmecker keiner kommt mehr an den Weinen des Weinguts Metzger vorbei. Wir auch nicht.