Neber | Cremehonig mit Kornelkirschen

Anton Neber | Cremehonig mit Kornelkirschen | 250g

Der Neber Cremehonig mit Kornelkirschen ist eine Honigspezialität mit frisch-süß-sauerem Fruchtgeschmack, der diesem Honig seine besondere Note verleiht. Der cremig gerührte Blütenhonig und die Kornelkirschen, die umgangssprachlich auch las Dirndl bezeichnet werden, ergänzen sich wunderbar. Schon Hildegard von Bingen schätzte die besondere Kraft der Kornelkirschen, heute erklärbar durch den Vitamin C Gehalt dieser Frucht. Ideal auch zur Garnierung von Nachspeisen, Sorbets, Eiskreationen oder zur Verfeinerung von Palatschinken (Pfannkuchen).

Cremehonig mit Kornelkirschen 

Die Kornelkirsche (Cornus mas) ist ein Hartriegel Strauch, der im Frühjahr noch vor der Forsythie blüht. Botanisch ist er nicht mir der Kirsche verwandt, bildet aber im Laufe des Sommers eine Scheinfrucht, die eigentlich eine Nussfrucht ist und von einem Blütenboden, der sich mit der Fruchtreife dunkelrot färbt und fleischig wird, umhüllt ist.

Anton Neber | der Honig Veredler

Seit 2007 verarbeitet und veredelt Imkereimeister Anton Neber in seinem honig-GENUSS-keller die Früchte seiner Arbeit. Ohne die Hilfe seiner Bienen Arbeiterinnen ginge das natürlich nicht, und damit meinen wir nicht die Hilfe seiner Frau und seiner Tochter, sondern die seiner Bienenvölker der in der Steiermark beheimateten Bienenrasse Carnica. Wie kein andere versteht sich Imker Anton Neber auf die Veredelung des Honigs. Die Imkerei führt ein ungewöhnlich breites Spektrum von verfeinerten Honigen wie z.B. mit Bourbon Vanille, mit Blattgold oder mit gehackten Kürbiskernen oder aber mit Waldbeeren oder Kornelkirschen. Auch hier achtet Anton Neber auf beste Zutaten aus der Region.