O-MED | Olivenöl Picual

O-MED | Olivenöl | Picual | 500ml

Das O-Med Olivenöl Picual ist ein mono-cultivares, natives Olivenöl extra aus Andalusien im Süden Spaniens. In der Provinz Grenada führen die Geschwister Paula und Juande die kleine Ölmühle ihrer Familie in vierter Generation.

Die Ernte der Picual Oliven erfolgt recht früh, in der letzten Woche im Oktober. Die Oliven werden am Tag der Ernte in der eigenen Mühle zu einem Spitzen Olivenöl verarbeitet.

Das native Olivenöl extra O-MED Picual hat in den letzten Jahren 40 internationale Auszeichnungen erhalten, u.a. Stiftung Warentext Textsieger, 2016 mit dem Oil Oscar, 7 Auszeichnungen beim Olio Award der Feinschmecker. 2020 wurde das Unternehmen O-Med mit dem spanischen Staatspreis für ihr gutes Olivenöl geehrt.

Was zeichnet das O-Med Olivenöl Picual aus?

Das Picual Olivenöl hat eine goldene, grünliche Farbe, ist hell und klar und hat ein besonders komplexes, intensiv fruchtiges Aroma, welches an Apfel, an die Süße von Mandeln, Tomaten und aromatische Kräuter wie Rosmarin erinnert. Das am Gaumen langanhaltende Aroma weißt eine angenehme Bitterkeit mit Aromen von Artischocke, Olivenblatt und grünen Walnüssen auf. Das mittelkräftige O-Med Olivenöl Picual ist ein sehr ausgewogenes Extra Virgin Öl, welches eine gute Balance zwischen Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe zeigt.

Das Olivenöl passt perfekt zu kräftigem Fisch, zu gebratenem Fleisch, zu mediterranem Gemüse und begleitet gemeinsam mit einem guten Essig allerlei Salate, z.B. Radicchio, Rucola oder Römersalat als Vinaigrette.

• Olivensorte | 100% Picual
• Säurezahl | 0,1
• Herkunft | Ácula, Granada
• Erntezeit | Frühe Oktober-Ernte
• Herstellung | Verarbeitung am Tag der Ernte
• Kalt-Pressung