Oliver Zeter | Sauvignon Blanc Sekt Brut | 2021

Oliver Zeter Sekt | Sauvignon Blanc Sekt Brut

Der Oliver Zeter Sekt Sauvignon Blanc Sekt Brut 2021 ist ein Jahrgangs-Sekt aus 100 % Sauvignon Blanc in traditioneller Flaschengärung erzeugt. Es bedarf viel Erfahrung mit der wilden Rebsorte Sauvignon Blanc, die früh ausreift und sehr aromatisch ist, aus eben dieser Rebsorte einen Brut zu vinifizieren, der den Rebsortencharakter auf charmante Art bewahrt und doch höchste Sekt-Ansprüche erfüllt. Diese Erfahrung scheint Oliver Zeter zu haben.

Oliver Zeter | Weinbereitung 

Die Trauben hierfür sind in Hanglagen um die Gemeinden Edenkoben und Rhodt gewachsen. Geerntet wurde bewusst sehr früh: Oliver Zeter liest Grundweine, die er zu Sekt verarbeitet nicht mit möglichst hohen Weinmosten. So gewährleistet er Frische und Finesse. Der „Brut“ wurde im Flaschengärverfahren erzeugt und lag mindestens 10 Monate, je nach Charge auch länger, auf der Hefe. Die wilde und fruchtige Art dieser Rebsorte verbindet sich mit einer packenden Länge und Frische. Er macht einfach Lust auf ein nächstes Glas! Im „Brut“ spiegelt sich die ganze Erfahrung im Umgang mit Sauvignon Blanc von Oliver Zeter wider.

Sauvignon Blanc Brut | ein Sekt und seine Werte

• 100% Sauvignon Blanc
• 12 % vol. Alkohol
• 8.6 g/l Säure
• 13.1 g/l Restzucker