Oliver Zeter | Z Rotweincuvée | 2019

Oliver Zeter | Z Rotweincuvée

Der Oliver Zeter Z 2019 ist ein Rotweincuvée mit internationalem Charakter aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Das Cuvée Z überzeugt mit einer tollen Balance aus beeriger Frucht und roter Paprikawürze. Am Gaumen ist er reif, dicht und voller Kraft und trotzdem samtig weich. Oliver Zeter sagt über seinen Cuvée Z: "er zeigt intensive Aromen von reifen Wald-Preiselbeeren, Brombeeren bis hin zu eingelegten Pflaumen, Cassis-Macarons und Noisette. Das vornehme Mundgefühl ist körperreich und von einer akkurat gegliederten Gerbstoff- und Säurestruktur".

Weinbereitung | Oliver Zeter 

Aus besten Lagen der Mittelhaardt stammen die Trauben für den Z Rotwein von Oliver Zeter. Die steinigen und sich schnell erwärmenden Böden bilden ideale Voraussetzungen für den Anbau von Cabernet & Co. Der geringe Ertrag, gepaart mit den hervorragenden klimatischen Gegebenheiten des Jahrganges bilden sie notwendige Basis für die Schaffung eines Rotweins mit internationalem Charakter. Die roten Rebsorten werden spät, aber jeweils zum optimalen Lesezeitpunkt von Hand geerntet und in 20 Kilo fassende Körbe ins Weingut gebracht wo die gemahlenen Trauben zwei Wochen auf der Maische vergären. Nach der sanften Pressung lagert der junge Wein 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Während dieser Zeit durchläuft er den biologischen Säureabbau. Nach der Cuvéetierung und der Flaschenfüllung (ohne Filtrierung) ruht der Oliver Zeter Z mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche.

Cuvée Z | ein Wein und seine Werte 

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Rebsorten 65 % Cabernet Sauvignon
• 25% Cabernet Franc
• 10 % Syrah
• 13.5 % vol. Alkohol
• 5.0 g/l Säure
• 0.2 g/l Restzucker