Pasini | Centopercento | Spumante Extra Brut

Pasini San Giovanni Centopercento: Spumante vom Gardasee

Der Pasini San Giovanni Centopercento ist ein außergewöhnlicher Spumante, der durch seine Raffinesse und Eleganz besticht. Dieser Schaumwein wird mit größter Sorgfalt und nach traditionellen Methoden in Flaschengärung hergestellt, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.

Der Pasini San Giovanni Centopercento ist ein weißer Bio-Schaumwein aus der roten Groppello Trauben, also ein Blanc de Noir. Geleitet von der Passion für einheimische Rebsorten und inspiriert von den langjährigen Erfahrungen bringt das Weingut Pasini San Giovanni mit diesem Spumante auch das Schaumweinpotential der im Valtènesi heimischen Rebsorte Groppello voll zum Ausdruck. 

Warum du zu einem Glas Centopercento nicht nein sagen solltest:

• Traditionelle Herstellung: Die Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche, die dem Wein seine feine Perlage und seine komplexen Aromen verleiht.
• Herausragende Aromen: Der Centopercento überzeugt mit einem Bouquet von reifen Früchten, floralen Noten und einem Hauch von Zitrusfrüchten, die zusammen ein harmonisches und komplexes Geschmacksprofil ergeben.
• Vielseitiger Genuss: Dieser Spumante eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch perfekt zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und feinen Desserts. 

Tradition und Handwerkskunst

Die Herstellung dieses Spumante erfolgt durch sorgfältige Handlese der Trauben aus biologischem Anbau, gefolgt von einer sanften Pressung und einer ersten Gärung im Edelstahltank. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, nach der klassischen Methode, die dem Sekt seine feine Perlage und seine komplexen Aromen verleiht. Diese traditionelle Methode bewahrt die Frische und die typischen Aromen des Weins und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. 

Der Pasini San Giovanni Centopercento wird von dem renommierten Familienweingut Pasini San Giovanni in der Lombardei in der Nähe des Gardasees hergestellt. Die Gropello Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und nach der traditionellen Methode der zweiten Gärung in der Flasche, auch als Metodo Classico bekannt, weiterverarbeitet. Dieser Prozess dauert circa 36 Monate, was dem Wein seine charakteristische Feinheit und Eleganz verleiht. 

Bedeutung des Namens Centopercento 

Der Name "Centopercento" bedeutet auf Italienisch "hundert Prozent" und steht für die Reinheit und Authentizität dieses Spumante, der ausschließlich aus der Groppello-Traube hergestellt wird. Diese 100%ige Verwendung einer einzigen Rebsorte garantiert ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, welches die einzigartigen Eigenschaften der Groppello-Traube in den Vordergrund stellt. 

Rebsorten und Herkunft 

Der Pasini Centopercento wird zu 100% aus der autochthonen roten Rebsorte Groppello hergestellt, die für ihre hervorragenden Eigenschaften in der Schaumweinproduktion bekannt ist. Groppello ist eine der ältesten und am meisten geschätzten Rebsorten der Lombardei, die hauptsächlich am Westufer des Gardasees in der Lombardei angebaut wird. Sie zeichnet sich durch eine dünne Schale und eine hohe Säure aus, was sie ideal für die Herstellung von Schaumweinen macht. Die Trauben verleihen dem Spumante seine elegante Frische und seine charakteristische Aromatik.  

Reifezeit und Gärung 

Abgerundet und elegant mit seiner vibrierenden Säure, ist der Centopercento eine radikale Interpretation der Metodo Classico, so wie die klassische Flaschengärung in Italien nach dem Verbot der Bezeichnung Metode Champenois heißt. Hier wurde rebsortenrein, in Weiß gekeltert und in der Flasche mit dem Restzucker der ersten Gärung nachvergoren. So bringt der 100% Groppello nach 36 Monaten einen einzigartigen Centopercento Spumante Metodo Classico mit charakteristischer Eleganz und Tiefe hervor. Tirage 2021 - Degorschiert 12/2023.

Geschmack und Aromen 

Der Pasini San Giovanni Centopercento präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit feiner, lang anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und floralen Noten, die sich zu einem komplexen und harmonischen Bouquet verbinden. Am Gaumen zeigt dieser Spumante eine wunderbare Balance zwischen lebhafter Säure, feiner Mineralität und frischen Fruchtaromen, die seine Frische und Eleganz unterstreichen. 

Perfekter Begleiter für besondere Anlässe 

Der Pasini San Giovanni Centopercento ist nicht nur ein ausgezeichneter Aperitif, sondern begleitet auch hervorragend eine Vielzahl von Speisen. Besonders zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und feinen Desserts entfaltet dieser Spumante sein volles Potenzial und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. 

FAQ

1. Was macht den Pasini San Giovanni Centopercento besonders? Der Centopercento wird nach der klassischen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche hergestellt, was ihm seine feine Perlage und seine komplexen Aromen verleiht. Diese traditionelle Methode bewahrt die Frische und die typischen Aromen des Weins, die durch die 100%ige Verwendung der Groppello-Trauben verstärkt werden. 

2. Zu welchen Speisen passt dieser Spumante am besten? Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und feinen Desserts und ist auch ein exzellenter Aperitif. 

3. Wie sollte der Pasini San Giovanni Centopercento serviert werden? Am besten genießt man diesen Spumante gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. 

4. Welche Aromen sind im Centopercento besonders hervorzuheben? Dieser Spumante zeichnet sich durch Aromen von reifen Früchten, floralen Noten und Zitrusfrüchten aus, die zusammen ein harmonisches und komplexes Bouquet ergeben.

100% - ein außergewöhnlicher Spumante von Pasini San Giovani aus Groppello

Dieser exquisite Schaumwein stammt aus der Region Lombardei in Norditalien, genauer gesagt aus dem Weingut Pasini San Giovanni, das seit Generationen für seine hochwertigen Weine bekannt ist. Die Familie Pasini widmet sich mit Leidenschaft und Hingabe der Weinproduktion und verbindet traditionelle Techniken mit modernen Innovationen.

Tauche ein in die Welt des Pasini San Giovanni Centopercento, einem herausragenden Spumante aus der Lombardei, der zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Groppello hergestellt wird. Dieser trockene, aber durchaus fruchtige Schaumwein vereint die intensiven Aromen und die lebendige Frische der Groppello-Traube zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis und ist perfekt für besondere Anlässe und als Begleiter kulinarischer Genüsse. 

Entdecke den Pasini San Giovanni Centopercento – ein eleganter Spumante mit Aromen von reifen Früchten, floralen Noten und Zitrusfrüchten. Perfekt als Aperitif und zu feinen Desserts. Jetzt online kaufen! 

Erlebe den Pasini San Giovanni Centopercento – ein eleganter und spritziger Spumante aus 100% Groppello hergestellt in traditioneller Flaschengärung. 

Genieße die Eleganz und Frische des Pasini San Giovanni Centopercento in Deinem Zuhause. Bestelle diesen herausragenden Spumante in unserem Online-Shop und lasse Dich von seiner feinen Spritzigkeit und seinen zarten Fruchtaromen verzaubern.

Bio Kontrollstelle IT BIO 015 | Italienische Landwirtschaft