Peter Lauer | Faß 1 | Ayler Kupp Riesling 2016

Peter Lauer | Faß 1 | Ayler Kupp Riesling

Der Peter Lauer Faß 1 Ayler Kupp Riesling ist ein nicht ganz trockener Weißwein aus der Lage Kupp an der Saar. 

Die Trauben für diesen Wein sind Frühaufsteher. Schließlich genießen sie auf der nach Osten gerichteten Lage Ayler Kupp die ersten Strahlen der Morgensonne. Die ordentliche Steigung (55-60%) sorgt dafür, dass alle der 10-26 Jahre alten Rebstöcke gleichmäßig Wärme und Licht bis Mitte Oktober tanken können.

Nach der Ernte per Hand erfolgt die Ganztraubenpressung. Wilde Hefen sorgen für eine Spontanvergärung. Der Ausbau erfolgt dann zur Hälfte im Holzfass, wobei der Wein vier Monate auf dem Feinhefelager verweilt.

Heraus kommt ein eleganter fruchtbetonter, trocken schmeckender Riesling. Er vereint die Stärken der Saar und zeigt gehobenes Entwicklungs- und Reifepotential. „Prachtvoll“ titelt der Gault Millau. Fisch & Rayer (moselfinewines.com) vergeben 89 Punkte.

Lauer Faß 1 | ein Wein und seine Werte

• 11% vol. Alkohol
• 13,9 g/l Restzucker
• 6,7 g/l Säure
• Potential bis Ende 2023