Peter Lauer | Faß 4 | Ayler Riesling feinherb 2016

Peter Lauer | Faß 4 | Ayler Riesling feinherb

Der Peter Lauer Faß 4 Ayler Riesling feinherb ist ein VDP.ORTSWEIN von der Saar. Die Trauben für das Fass 4 stammen von den Schieferbergen rings um den Ort Ayl. Innerhalb des alten Rau- und Scheidterberges ist es weniger steil jedoch besonders steinig.

Anfang Oktober erntet Florian Lauer hier vollreife Trauben mit feinem Bouquet und keltert daraus einen feinherb-mineralischen Wein, der zu jeder Gelegenheit Freude bereitet. Nach der Ernte per Hand erfolgt die Ganztraubenpressung. Wilde Hefen sorgen für eine Spontanvergärung, der Wein bleibt acht Wochen auf dem Feinhefelager.

Ein toller Ortswein mit typischer Saarwürze, der auch mit moderatem Alkohol (nur 9,5%) ausdrucksstark und komplex ist. Der Gault Millau vergibt 89/100 Punkten.

Lauer Faß 4 | ein Wein und seine Werte

• 9,5% vol. Alkohol
• 38,4 g/l Restzucker
• 9,5 g/l Säure
• Potential bis 2023