Poiré Artisanal | Birnen Cidre | Molke Himbeere

Poiré Aritsanal | Birnenschaumwein

Die Poiré Artisanal, ist ein Birnen Cidre von Jörg Geiger aus dem Schwabenländle. Die Poiré Artisanal von der Manufaktur Jörg Geiger ist ein spannender Birnenschaumwein aus Birnensaft, Molke und Himbeere. Durch die Zugabe von frischer Molke, Demeter-Quarkmarke, erfolgt eine warme milchsäure und alkoholische Spontangärung zugleich, die bei Erreichen eines moderatem Alkohol abgestoppt wird um Frische und Frucht zu bewahren. Finesse und Eleganz verleihen die Himbeere, Holunderblüten und Zitronenverbene. Die Zugabe der Molke nimmt dem Getränk die Säurespitze und macht vom Mundgefühl ein klein wenig cremig. 

Poiré Artisanal | Birnen Cidre mit Himbeere und Molke

Poiré Artisanal, was soviel bedeutet wie handwerklich herstellter Birnen Cidre, ist ein Birnenschaumwein mit nur 2 % vol. Alkohol von der Manufaktur Jörg Geiger. Herrlich prickelnd und sagenhaft fruchtig, ist er gut gekühlt eine gute Alternative zu Sekt als Aperitif oder Wein als Speisenbegleiter. Wir lieben das Cuvée von Weinbirne als Begleitung zu Flammkuchen mit Birnen und Speck.

In der Nase krautige frische Zitronenverbene, dezente Fruchtigkeit der Himbeere, Noten der milchsäuren Molke vereinen sich in der Nase mit typischen Aromen der warmen Spontangärung durch wilde Hefen.

Am Gaumen rund, cremige Struktur, kaum schmeckbare Süße. Leicht herbe Bitternoten der Einbirne im Abgang, anhaltende milde Säure im Nachhall, bleibende Frische. 

Birnen Cidre | aus der Manufaktur Jörg Geiger

Aus den landschaftsprägenden Streuobstwiesen entlang des Vogelschutzgebiets am Fuße der Schwäbischen Alb stammen die alten Apfel- und Mostbirnensorten – handverlesen, gereift und schonend verarbeitet, in der Manufaktur von Jörg Geiger, der für seine Birnenschaumweine, Obstbrände und Prisecco schon einige Auszeichnungen (u.a. von Slow Food) erhalten hat. Diese Obstsäfte bilden durch ihre ausgeprägte Aromatik, mit einzigartiger Säure alter Apfelsorten und betonter Gerbstoffnote der Birne, eine ganz besondere, natürliche Grundlage für die Manufaktur Jörg Geiger Produkte.