{"product_id":"berger-schokolade-bio-vollmilch-feigenstueckchen","title":"Bio Vollmilchschokolade mit Feigenstückchen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBerger Bio Vollmilchschokolade mit Feigenstückchen aus der Herbstkollektion\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDie Bio Vollmilchschokolade mit Feigenstückchen von Berger Confiserie ist die neue Fruchtsorte der Herbstkollektion 2026. Weiche Feigenstücke liegen in zarter Vollmilch, honigsüß und fruchtig, eine Tafel für die ersten kühlen Abende des Jahres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Vollmilchschokolade mit Feigenstückchen\u003c\/strong\u003e nennt Berger Confiserie aus Lofer im Salzburger Saalachtal eine Vollmilchschokolade mit 37 Prozent Kakao und fast 16 Prozent Feige. Die Frucht legt eine honigsüße, warme Note in den milchigen Schmelz und macht die Tafel zur Herbstneuheit des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZarter Schmelz und weiche Feige\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErst legt sich die Vollmilch weich auf die Zunge, dann kommen die Feigenstücke dazu, saftig und honigsüß, mit dem warmen Ton reifer Trockenfrucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Feige bringt Tiefe mit, honigsüß, warm, ein wenig karamellig, und findet damit ohne Umweg zur milden Milch. Wo Himbeere oder Maracuja hell und spitz dazwischenfahren, zieht die Feige in dieselbe Richtung wie die Vollmilch und macht die Tafel rund statt aufgeweckt. Süß, weich, fruchtig, so schmeckt eine Frucht, die getrocknet mehr Charakter mitbringt als frisch vom Baum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fruchtanteil ist hoch genug, dass du in jedem Stück auf Feige triffst und nicht nur hin und wieder. Beim Kauen bleibt ihr Aroma länger da als die Schokolade um sie herum. So steht der Fruchtton am Ende allein auf der Zunge, während die Milch längst verschwunden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakao aus der Dominikanischen Republik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rohkakao für die Vollmilch kommt von der Kooperative CONACADO in der Dominikanischen Republik, mit der das Haus seit vielen Jahren zusammenarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Lofer läuft die Masse danach zwischen sechzig und siebzig Stunden in der Conche und wird dabei gerührt und gewärmt. Am Ende sind die Bitterstoffe verflogen und der Schmelz liegt seidig auf der Zunge. Andere Häuser holen ihre Massen nach drei bis fünf Stunden aus dem Becken. Diese Geduld ist der Unterschied zwischen sandig und samtig, und du schmeckst ihn dort, wo die Milch in die Feige übergeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst nach dem Conchieren wandern die Feigenstücke in die fertige Masse, damit sie weich bleiben und ihre Form behalten, statt in der Wärme zu zergehen. Seit 2016 trägt der Kakao das Fairtrade-Siegel, und gewickelt wird die Tafel in Papier aus Frischfasern, bedruckt mit Farben auf Wasserbasis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie neue Sorte der Herbstkollektion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Feige ist die Fruchtsorte, die Berger für den Herbst 2026 neu ins Programm genommen hat, und sie trifft die Jahreszeit genau. Nach den hellen Sommersorten mit Erdbeere und Maracuja wird der Ton hier wärmer und ruhiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tafel stecken 90 g Schokolade, kühl und trocken gelagert und fern von würzigen Nachbarn im Schrank. Bei Zimmertemperatur tritt die Frucht klarer hervor, weil der Schmelz früher nachgibt. Ein kräftiger Espresso kommt gegen die Fruchtsüße gut an, und zu einer Kanne Schwarztee trägt die Tafel durch einen langen Nachmittag am Fenster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die spitzere Frucht sucht, greift zur \u003ca href=\"\/products\/berger-schokolade-vollmilch-himbeerstueckchen-bio\"\u003eVollmilch mit Himbeerstückchen\u003c\/a\u003e, wer den Kakao unverstellt schmecken will, zur puren \u003ca href=\"\/products\/berger-schokolade-vollmilch-bio-fair\"\u003eBio Vollmilchschokolade\u003c\/a\u003e. Beide warten bei den \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokoladentafeln\u003c\/a\u003e neben dem übrigen \u003ca href=\"\/collections\/berger-schokoladen\"\u003eBerger-Sortiment\u003c\/a\u003e. Dieselbe Milch, drei Temperamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBio-Kontrollnummer AT-BIO-301 – EU-\/Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Berger Confiserie","offers":[{"title":"90 g","offer_id":60731048558926,"sku":"030BER1506004","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/berger-bio-vollmilchschokolade-mit-feigenstueckchen.png?v=1789026824","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/berger-schokolade-bio-vollmilch-feigenstueckchen","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}