{"product_id":"d-barbero-giandujotto-fondente","title":"Giandujotti Fondente – Dunkle Haselnuss-Nougat-Pralinen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eGiandujotti Fondente, die dunkle Variante aus Asti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eGiandujotti Fondente sind dunkle Haselnuss-Pralinen von D.Barbero aus Asti im Piemont, gefertigt aus fein vermahlenen Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüssen und Zartbitterkakao. Die intensive Praliné-Masse wird in die klassische Gianduiotti-Form gegossen und einzeln in rotes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eGiandujotti Fondente\u003c\/strong\u003e sind die dunkle Variante der piemontesischen Haselnusspraline aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Sortenreine Tonda-Gentile-delle-Langhe-Haselnüsse werden in der Manufaktur feinst vermahlen, mit einer hohen Dosis Zartbitterkakao zu einer kräftigen Praliné-Masse verbunden und in die typische Gianduiotti-Form gegossen. Anschließend wird jede Praline einzeln von Hand in rotes Papier eingeschlagen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerb, intensiv, mit langem Nachklang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund öffnet sich zuerst die dunkle Schokolade mit ihrer ganzen Tiefe, dann folgt die geröstete Tonda Gentile in voller Aromatik – und ein Nachklang, der sich Zeit lässt. Wer die klassischen Gianduiotti kennt und Lust auf eine herbere Variante hat, findet hier die kräftige Schwester.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kakaoanteil ist deutlich höher als bei der Vollmilchvariante, der Zucker zurückgenommen. Auf künstliche Aromen wird bei Barbero in der gesamten Manufaktur bewusst verzichtet, dadurch tritt der Kakao klar in den Vordergrund und die Haselnuss bleibt unverstellt. Eine Praline für die Liebhaber dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTonda Gentile delle Langhe trifft auf dunkle Kakaopaste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse für die Giandujotti Fondente stammen ausschließlich aus den Langhe, der hügeligen Landschaft südlich von Asti. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe trägt das IGP-Siegel und gilt unter Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt – wegen ihres intensiven Aromas, ihres knackigen Bisses und ihrer schönen runden Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Manufaktur D.Barbero werden die Nüsse zunächst geröstet, dann feinst vermahlen, bis eine geschmeidige Haselnusspaste entsteht. Diese wird mit dunkler Kakaopaste und einem hohen Anteil Zartbitterschokolade zu jener kräftigen Praliné-Masse verbunden, welche den Giandujotto Fondente ausmacht. Die Masse wird in die charakteristischen Formen gegossen, leicht gerüttelt zum Entlüften und über Stunden ausgekühlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Praline wird anschließend einzeln von Hand in rotes Papier eingeschlagen – die Hausfarbe der dunklen Variante, welche sie auf einen Blick von ihren Schwestern unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Bereits zwei Jahre später gewann die junge Confiserie eine Goldmedaille auf der Ausstellung in Castelfranco, weitere Auszeichnungen in Neapel, Turin und Livorno folgten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt – nach denselben traditionellen Rezepten und mit derselben sortenreinen Konsequenz: Haselnüsse stets der Sorte Tonda Gentile delle Langhe, Mandeln aus Apulien bei Bari, Pistazien aus Bronte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die klassischen \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eGianduiotti mit Vollmilchschokolade\u003c\/a\u003e in kupferfarbenem Papier oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduiotti-mix-pralinen-auswahl\"\u003eMix-Tüte mit allen fünf Sorten\u003c\/a\u003e zum Probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchmecken uns besonders zum starken Espresso oder zu einem kleinen Glas Barolo Chinato nach dem Essen. Bei Zimmertemperatur servieren, dann entfaltet sich der zarte Schmelz am schönsten. Die 100 g-Tüte mit Schleife – 12 einzeln eingeschlagene Pralinen – ist ein klassisches Mitbringsel für Liebhaber dunkler Schokolade, der 500 g-Beutel für alle, welche sich selbst gerne einen guten Vorrat anlegen. Verschlossen, kühl und trocken gelagert hältst du sie mindestens drei Monate frisch.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071565750606,"sku":"030WIL64004","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59596254544206,"sku":"030WIL64003","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-giandujotto-fondente-100g.jpg?v=1750984119","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/d-barbero-giandujotto-fondente","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}