{"product_id":"dbarbero-panettone-classico-750g","title":"Panettone Classico – piemontesischer Weihnachtsklassiker","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003ePanettone Classico aus der Confiserie D.Barbero in Asti\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Panettone Classico von D.Barbero ist der italienische Weihnachtsklassiker aus dem Piemont. Ein luftiger Hefekuchen aus eigenem Sauerteig mit über 30 Stunden Teigruhe, Butter, frischen Eiern, kandierten Früchten und Rosinen. 750 g, von Hand in Form gebracht, golden gebacken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003ePanettone Classico\u003c\/strong\u003e ist der italienische Weihnachtsklassiker aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti, Piemont. Aus hauseigenem Sauerteig mit über 30 Stunden Teigruhe, mit Butter, frischen Eiern, kandierten Früchten und Rosinen gebacken. Von Hand in die typische zylindrische Form gebracht und goldbraun gebacken, 750 g pro Panettone, ohne künstliche Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLuftig, buttrig, mit dem Duft von Zitrusfrüchten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Anschneiden steigt der Duft von frischer Butter, kandierten Zitrusfrüchten und Vanille auf. Die goldgelbe Krume ist saftig, weich und luftig zugleich, die Früchte sind gleichmäßig in jeder Scheibe verteilt, die Rosinen liegen als kleine Schatzfunde dazwischen. Süß, aber nicht aufdringlich, mit einer feinen sauren Note vom Sauerteig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf künstliche Konservierungsstoffe und Aromen wird bei Barbero bewusst verzichtet – die Frische kommt aus der natürlichen Hefe und der hochwertigen Butter. Ein klassischer Panettone, wie ihn die piemontesische Tradition seit Generationen pflegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber 30 Stunden Geduld im Sauerteig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Panettone wird in der Manufaktur D.Barbero nach alter Familientradition gebacken. Der Teig basiert auf einem hauseigenen, lebendigen Sauerteig (im italienischen lievito madre genannt), welcher seit Jahrzehnten von Generation zu Generation gepflegt wird. Über 30 Stunden ruht der Teig, bevor er in die typische zylindrische Form gebracht und im Ofen golden gebacken wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese lange Teigruhe ist es, welche dem Panettone seine charakteristische Leichtigkeit und Frische verleiht. Industriell gefertigte Panettoni nutzen meist Hefe und kürzere Ruhezeiten – der lievito madre und die 30 Stunden Geduld sind das, was einen Manufaktur-Panettone von einem Industrieprodukt unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHochwertige kandierte Zitronen- und Orangenschalen, saftige Rosinen, beste Butter, frische Eier – die Zutatenliste ist klassisch und übersichtlich, ohne unnötige Erweiterungen. Was zählt, ist die Qualität jedes einzelnen Bestandteils und die Sorgfalt der Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Generationen Confiserie aus Asti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Aus der kleinen Torroneria entwickelte sich über die Generationen eine vollständige Cioccolateria, in welcher heute neben Pralinen und Schokoladen auch der Panettone in der Weihnachtszeit gebacken wird. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 mitten im historischen Zentrum von Asti weitergeführt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-gianduiotti-haselnuss-nougat\"\u003eklassischen Gianduiotti\u003c\/a\u003e als kupferfarben verpackte Pralinen oder den \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torrone-mit-haselnuessen-100g\"\u003eTorrone Classico alle Nocciole\u003c\/a\u003e für ein vollständiges piemontesisches Weihnachtsmenü.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir mögen den Panettone Classico in dicke Scheiben geschnitten, kurz im Ofen leicht erwärmt, mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Glas Moscato d'Asti aus den benachbarten Weinhügeln. Auch ein kleiner Klassiker zum Frühstück mit Cappuccino. Verschlossen in der Originalverpackung bleibt der Panettone bei kühler, trockener Lagerung mindestens drei Monate frisch und aromatisch. Eine festliche Geste für die Tafel, ein klassisches Geschenk und eine Hommage an die piemontesische Konditorei.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"750 g","offer_id":55293863821646,"sku":"031BAR00001","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-panettone-classico.jpg?v=1769509016","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/dbarbero-panettone-classico-750g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}