{"product_id":"dbarbero-torrone-mit-pistazien-100g","title":"Torrone Morbido al Pistacchio – mit Bronte-Pistazien","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTorrone Morbido al Pistacchio mit Bronte-Pistazien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Torrone Morbido al Pistacchio von D.Barbero ist ein weicher Torrone aus dem Piemont mit Bronte-DOP-Pistazien aus Sizilien. Sizilianischer Orangenhonig, Muscovado-Zucker, kandierte Orangenschalen und Vanille aus Madagaskar – sieben Stunden Kochzeit in historischen Dampfkesseln, in der eleganten 100 g-Metalldose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTorrone Morbido al Pistacchio\u003c\/strong\u003e ist die weiche, süditalienisch-inspirierte Variante des piemontesischen Torrone aus der Cioccolateria \u0026amp; Torroneria D.Barbero in Asti. Frisches Eiweiß, sizilianischer Orangenhonig und Muscovado-Zucker werden rund sieben Stunden lang gekocht, am Ende kommen handverlesene Pistazien aus Bronte DOP, kandierte sizilianische und kalabrische Orangenschalen und Vanille aus Madagaskar hinzu. Eine Hommage an Sizilien aus dem Piemont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeich, cremig, mit Pistazien und Orangenschalen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMorbido bedeutet weich auf Italienisch – und genau das ist diese 100 g-Variante: weich unter dem Messer, zart auf der Zunge. Wundervoll nussig durch die Pistazien, frisch-zitrisch durch die kandierten Orangenschalen, blumig-warm durch den sizilianischen Orangenhonig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer äußere Teil der Bronte-Pistazie schimmert violett, der Kern ist intensiv grün und gibt dem Torrone seinen charakteristischen Farbtupfer. Bei D.Barbero gibt es keine künstlichen Aromen – Pistazie, Orangenschale und Honig stehen für sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePistacchio Verde di Bronte DOP, am Westhang des Ätna gewachsen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Pistazien für den Torrone stammen ausschließlich aus Bronte am Westhang des Ätna in der Provinz Catania, in einem Anbaugebiet bis 900 Meter über dem Meeresspiegel. Die Sorte Pistacchio Verde di Bronte trägt das DOP-Siegel und gilt unter italienischen Konditoren als die feinste Pistazie des Landes – ausgeprägt nussig, tiefgrün in der Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei D.Barbero werden die ganzen Pistazien erst gegen Ende der Kochzeit zugegeben, sodass sie ihre Farbe und ihren Biss behalten. Die kandierten Orangenschalen aus Sizilien und Kalabrien setzen den frischen Akzent, der sizilianische Orangenhonig liefert die süß-blumige Klammer. Der hohe Honiganteil ist es auch, welcher dem Torrone seine weiche Konsistenz verleiht – je mehr Honig, desto weicher der Morbido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSieben Stunden Geduld in Buchenholzformen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Verfahren bleibt für jede Torrone-Variante gleich: Sieben Stunden köchelt die Masse aus Eiweiß, Honig und Zucker im Dampfkessel, bevor die Zutaten zugegeben werden. Mit hölzernen Paddeln aus Buchenholz wird die warme Masse von Hand aus den Kesseln geschöpft und in Buchenholzformen gepresst, die als natürliche Wärmeisolatoren dienen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÜber Nacht kühlt der Torrone auf Marmortischen aus, am nächsten Tag wird er von Hand in 100 g-Scheiben geschnitten und in die elegante Metalldose verpackt. Wer die feste Friabile-Variante bevorzugt, findet sie in der kleinen 50 g-Tafel als Torronfetta al Pistacchio – mit demselben hohen Pistazienanteil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1883 erhielt Melchiorre Barbero in Asti die Lizenz, „Torroni e Noasetti\" gewerblich herzustellen. Heute, in der siebten Generation, wird die Manufaktur in der Via Brofferio 84 weitergeführt – mit der konsequenten Verwendung erstklassiger Rohstoffe wie der Bronte-Pistazien, ohne Eile und ohne Abkürzungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei uns findest du \u003ca href=\"\/collections\/d-barbero\"\u003eweitere Spezialitäten von D.Barbero\u003c\/a\u003e – die \u003ca href=\"\/products\/d-barbero-torronjotti-nougat-mit-torrone\"\u003eTorronjotti-Pralinen\u003c\/a\u003e mit weißen Torrone-Stückchen, die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-gianduja-schokolade-mit-haselnuessen-120g\"\u003eGianduja-Schokolade mit ganzen Haselnüssen\u003c\/a\u003e als cremige Tafel oder die \u003ca href=\"\/products\/dbarbero-torronfetta-mit-mandeln-50g\"\u003eTorronfetta alle Mandorle\u003c\/a\u003e als knusprige Nougat-Tafel mit Avola-Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProbier den Torrone Morbido al Pistacchio zum Espresso oder zu einem Glas süditalienischen Marsala. Bei Zimmertemperatur servieren, dann lässt er sich am leichtesten schneiden und das Pistazien-Aroma kommt voll zur Geltung. Die 100 g-Scheibe in der Metalldose ist eine süditalienische Hommage als Mitbringsel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"D.Barbero","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53071559131470,"sku":"030BAR646700","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/d-barbero-torrone-pistazien-100g.jpg?v=1750983862","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/dbarbero-torrone-mit-pistazien-100g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}