{"product_id":"die-honigwanderer-sommerhonig-bio","title":"Sommerhonig [BIO]","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Sommerhonig aus dem Welzheimer Wald – blumig \u0026amp; aromatisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Sommerhonig von Die Honigwanderer kommt von Wiesen und Höhen des Welzheimer Waldes – Klee, Kamille, Wiesensalbei, Schafgarbe, Wegwarte und Brombeere. Cremig, leicht malzig, mit Brombeer- und Himbeertönen. Ein sortenreiner Bio Vielblütenhonig, ohne Zusätze, ohne Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Sommerhonig\u003c\/strong\u003e von die Honigwanderer ist ein cremiger Vielblütenhonig, den eine Bio-Partner-Imkerei im Juni und Juli auf den weitläufigen Wiesen und Höhenzügen des Welzheimer Waldes erntet. Die Bienenvölker stehen an Koordinaten N49° 28' 6.575\" E11° 28' 58.148\" – mitten in einem Trachtgebiet voller Sommerblüher wie Klee, Schafgarbe und Wiesensalbei, auf rund 500 Metern Höhe. Was im 250-Gramm-Glas ankommt, ist ein malziger, beerenfruchtiger Bio Honig mit cremiger Konsistenz, sortenrein und ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCremig, malzig, beerig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Sommerhonig in warmem Goldton, am Gaumen folgt eine cremige Süße mit feinen Brombeer- und Himbeernoten und einem leicht malzigen Abklang. Kräftiger als ein milder Frühjahrsblütenhonig, aber lange nicht so herb wie ein Waldhonig – ein Bio Honig irgendwo dazwischen, mit eigenem Charakter. Du erkennst ihn am warmen Goldton im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSommerblüher wie Klee, Kamille und Wiesensalbei geben dem Honig die fruchtige Tiefe, dazu kommen Aromen wilder Wiesenkräuter. Cremig gerührt direkt nach dem Schleudern, bleibt die Konsistenz streichfähig über viele Monate. So ist Vielblütenhonig im Glas – nicht ein Aroma, sondern ein Konzert aus 8 bis 12 Hauptblühern, je nach Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Genuss zu Quark und im Müsli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Frischkäse-Aufstrich oder in einer Quarkspeise mit Beeren entfaltet der Bio Sommerhonig seine fruchtige Seite besonders schön. Auch über gegrillten Pfirsichen mit Vanilleeis – ein Sommerdessert in zwei Strichen. Wir mögen ihn zu Pancakes am Wochenende, ein knapper Teelöffel pro Stapel reicht für deine ganze Familie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf einer Scheibe gutes Sauerteigbrot mit Butter ist er ein Klassiker. In einer Schale \u003ca href=\"\/collections\/musli\"\u003eknuspriges Müsli\u003c\/a\u003e mit Joghurt und frischen Beeren gibt er die passende Süße, ohne die Frucht zu überdecken. Im Tee am Abend mit etwas Zitrone reicht ein Teelöffel, und du löst ihn am besten in Wasser auf, das nicht heißer als 40 Grad ist – sonst gehen die feinen Aromen verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e70 Bienenvölker auf der Hochfläche unterwegs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Juni und Juli stellt die Partner-Imkerei ihre Bienenvölker in den Welzheimer Wald, eine Höhenlage zwischen 400 und 600 Metern. Hier blühen Klee, Schafgarbe, Wegwarte und wilde Kräuter in einer Vielfalt, die der Sommerhonig direkt ins Glas trägt. Anders als bei einem Sortenhonig wie Akazie oder Linde sammeln die Bienen hier den Nektar mehrerer Pflanzen – darum heißt er Vielblütenhonig, wie Simon den Unterschied im Sortimentsgespräch erklärt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter der Marke Die Honigwanderer stehen Stefanie und Simon Weber, die seit 2024 ein Netzwerk aus rund 70 Bienenvölkern bei Bio-Partner-Imkereien deutschlandweit kuratieren. Jeder Partner-Imker arbeitet nach strengen EU-Bio-Richtlinien, geschleudert wird schonend bei rund 35 Grad, nicht erhitzt, abgefüllt ohne weitere Zutaten. Die anderen \u003ca href=\"\/collections\/die-honigwanderer\"\u003eBio Honige von Die Honigwanderer\u003c\/a\u003e reichen vom hellen Akazienhonig bis zum dunklen Waldhonig – sechs Sortenhonige, jeder mit eigenem Trachtgebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere den Bio Sommerhonig kühl und dunkel bei 10 bis 18 Grad. Im Wasserbad bei höchstens 40 Grad fünf bis zehn Minuten erwärmen, falls die Konsistenz fester wird – Enzyme bleiben dann erhalten. Zwei Sorten \u003ca href=\"\/collections\/honig\"\u003eBio Honig\u003c\/a\u003e nebeneinander auf der Käseplatte zeigen am eindrucksvollsten, wie unterschiedlich Honig schmecken kann. Probier den Sommerhonig parallel zum Frühjahrsblütenhonig, der Vergleich macht das Geschmacksprofil erst sichtbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-037 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Die Honigwanderer","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53071167095118,"sku":"033JON203","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/sommerhonig-honigwanderer.jpg?v=1750978739","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/die-honigwanderer-sommerhonig-bio","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}