{"product_id":"gernot-heinrich-graue-freyheit-2021","title":"Graue Freyheit – 2021","description":"\u003ch2\u003eGraue Freyheit 2021 –  stoffiger Naturwein von Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eGraue Freyheit 2021\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eGernot Heinrich\u003c\/strong\u003e, die ihren Namen dem 30%igen Anteil Grauburgunder verdankt, ist wahrlich keine „graue Maus“, denn durch den maischevergorenen Grauburgunder, ähnelt er in der Farbe eher einem Rosé als einem Weißwein, noch dazu ist er trüb, denn er wurde unfiltriert in die Tonflasche gefüllt. Hier wollte der Winzer einfach frei sein, etwas Neues auszuprobieren, ohne an Konventionen gebunden zu sein. Heraus gekommen ist ein hervorragender Speisenbegleiter mit dem Duft roter Beeren, der zarten Würze von schwarzem Tee, mit vibrierender Säure, spürbarer Mineralik und einer enormen Stoffigkeit. Unventionell und großartig!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Grauen Freyheit finden Grauer Burgunder, Chardonnay und Weißburgunder zusammen und werden von einem kleinen Anteil Neuburger komplettiert. Der Grauburgunder wächst am Joiser Hackelsberg, einem dem Neusiedlersee abgewandten Nordwesthang mit Schiefer- und Quarzschieferböden. Chardonnay, Weißburgunder  und Neubruger kommen größtenteils aus den Toplagen Breitenbrunner Edelgraben und Windener Alter Berg, also von kalk- und schieferhaltige Osthänge des Leithagebirges. Die Weinberge befinden sich in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Anfang bis Mitte September 2021 handverlesenen Trauben, konnten spontan vergären und wurden 2 Wochen auf der Maische belassen, bevor sie schonend in einer Korbpresse gepresst wurden. Die Graue Freyheit durchlief einen natürlichen BSA Biologischen Säureabbau, bei dem sich die aggressivere Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandelt. Dies bringt typische Noten und vor allem eine angenehme Cremigkeit in den Wein, der ganze 13 Monate auf der natürlichen Hefe in Amphoren und im großen, gebrauchten Eichenfass reifen durfte, bevor er im Mitte November 2022 unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wurde. Vor Genuss bitte schütteln!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGraue Freyheit – ein Naturwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten 35% Weißburgunder, 30% Grauer Burgunder, \u003cbr\u003e30% Chardonnay, 5% Neuburger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDemeter zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespekt biodyn Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073870422350,"sku":"014HEI0033","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 750 ml","offer_id":59680268517710,"sku":"014HEI0033_3","price":80.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/gernot-heinrich-graue-freyheit-2021.jpg?v=1751010134","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/gernot-heinrich-graue-freyheit-2021","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}