{"product_id":"klein-kraeuter-printenkonfekt","title":"Kräuterprinten-Konfekt","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eKräuterprinten-Konfekt aus Aachen in mundgerechten Happen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Kräuterprinten-Konfekt der Printenbäckerei Klein sind klassische Aachener Kräuterprinten, in kleine Happen gebrochen. Kräftig gewürzt, knusprig hart, ganz ohne Schokolade – so schmeckt die Urform der Printe, wie sie seit Generationen zur Adventszeit gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eKräuterprinten-Konfekt\u003c\/strong\u003e ist die kleine Schwester der klassischen Aachener Kräuterprinten aus der Printenbäckerei Klein. Statt langer Riegel wandern mundgerechte Happen ins Tütchen, jeder mit der dunklen Würze aus Zimt, Anis, Nelke und Koriander. Harte Printen, wie sie in Aachen zu Hause sind – zum Kaffee, zum Tee, zum Naschen zwischendurch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräftig gewürzt und knusprig hart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn du in eine Kräuterprinte beißt, knuspert sie zuerst, dann kommt die Würze: Zimt und Nelke voran, dahinter Anis und Koriander. Kräuterprinten sind die herbe, ganz auf das Gewürz gestellte Urform der Printe – kein Schokoladenmantel, der die Aromen zudeckt, nur Teig und Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Printenteig kommt dabei ganz ohne Fett aus. Genau das macht die Hartprinten so lange haltbar und so charakteristisch knackig. Würzig, knusprig, herzhaft liegen die Happen auf der Zunge, bis sie langsam zergehen. Original Aachener Hartprinten sind eben hart – magst du sie lieber weicher, legst du für ein paar Tage ein Stück Apfel mit in die Dose, und die Feuchtigkeit tut den Rest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Sorten Zucker und zwei Tage Geduld\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEchte Aachener Printen kennen keine Hefe und kein Backpulver. Den Trieb übernehmen Pottasche und Soda, die dem Teig seinen typischen Biss geben. Gesüßt wird mit drei Zuckern zugleich – Zuckersirup, Kandiszucker und braunem Farinzucker –, die zusammen das dunkle, malzige Karamell der Printe ergeben. In den klassischen Printengewürzen stecken neben Zimt und Nelke oft auch Kardamom, Fenchel und Koriander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls um 1800 zur Zeit der Kontinentalsperre der Honig knapp wurde, wichen die Aachener Bäcker auf Zuckersirup aus; seither sind die Printen so hart und würzig. Ein Rezept, das sich aus der Not zur Spezialität entwickelt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBevor gebacken wird, ruht der Teig zwei volle Tage, damit die Gewürze durchziehen. Das genaue Mengenverhältnis der Printengewürze hütet die Bäckerei wie ein Familiengeheimnis, wie Andreas Klein es von seinem Urgroßvater übernommen hat. Aachener Printen tragen seit 1997 das EU-Siegel g.g.A.: Nur sieben Kommunen rund um Aachen dürfen echte Printen backen, und Klein gehört seit 1993 zum Schutzverein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebacken bei Klein in Aachen seit 1912\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1912 gründete Peter Klein seine Bäckerei in der Aachener Franzstraße, gleich am Marschiertor. Heute führt Urenkel Andreas Klein den Betrieb in vierter Generation – eine kleine Printenbäckerei, die ihre Printen von Hand fertigt und im eigenen Printen-Museum sogar zeigt, wie sie entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit über 100 Jahren bleibt die Rezeptur in der Familie, überliefert von Generation zu Generation. Das 200 g schwere Kräuterprinten-Konfekt ist der schönste Einstieg in diese Tradition: die pure, würzige Printe ohne Schnickschnack, in Happen, die du gut teilen kannst. Trocken und gut verschlossen halten sich die harten Printen viele Wochen, sodass sie dich durch die ganze Adventszeit begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer die klassische Riegelform sucht, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/klein-kraeuter-schnitt-printen\"\u003eKräuter-Schnitt-Printen\u003c\/a\u003e, und das ganze \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003eSortiment der Printenbäckerei Klein\u003c\/a\u003e reicht bis zu den schokolierten Weichprinten. In Aachen gehört ein Teller Printen zum \u003ca href=\"\/collections\/kaffee\"\u003eNachmittagskaffee\u003c\/a\u003e wie das Rathaus an den Markt.\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53071585739086,"sku":"031KLE9401","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klein-kraeuterprinten-konfekt-200g.jpg?v=1750984576","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/klein-kraeuter-printenkonfekt","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}