{"product_id":"klumpp-grauburgunder-tonmergel-2024","title":"Grauburgunder Tonmergel – 2024","description":"\u003ch2\u003eKlumpp – Grauburgunder Tonmergel – Ortswein [BIO]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGrauburgunder Tonmergel 2024 \u003c\/strong\u003eOrtswein vom Weingut Klumpp ist geprägt von reifen rotbackigen Äpfeln, saftigen Pflaumen und mineralisch-kühlen, steinigem Kern, hinzu kommen angenehm würzige Noten vom Holzeinsatz. Frucht und Stein, Würze und rassiges Spiel sind im Klumpp Grauburgunder Tonmergel wunderbar liiert!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie 30 Jahre alten Rebstöcke für den Grauburgunder Tonmergel vom Weingut Klumpp wachsen auf rotem Tonmergel mit einem extremen Tonanteil. Die Lage bildet einen kleinen Kessel, der von den kühlen Winden aus den benachbarten Wäldern profitiert. Der Tonmergel ist stark geschichtet und zwingt die Rebe tief zu wurzeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Klumpp Grauburgunder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung, so daß 51hl\/Ha geerntet werden konnten. Die selektive Handlese der Trauben findet in drei Lesedurchgängen in den frühen Morgenstundenstatt, um die Fruchtaromatik zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. 40% dieses Weißweines vergären temperaturkontrolliert im Edelstahltank. 60% vergären in 500l Tonneau mit sechs Monaten Hefelager, wobei während zwei Monaten Batonnage, also das Untertauchen des Hefeflors praktiziert wird. Das bringt Fülle und Cremigkeit in den tiefgründigen, dichten Grauburgunder, der Rebsorte und Tonmergel Boden widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrauburgunder Tonmergel – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073905484110,"sku":"008KPP2720","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klumpp-grauburgunder-tonmergel-2022.jpg?v=1751010495","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/klumpp-grauburgunder-tonmergel-2024","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}