{"product_id":"klumpp-weiherberg-pinot-noir-2018","title":"Weiherberg Pinot Noir – 2018","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeiherberg Pinot Noir, ein feiner Lagenwein aus Baden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Klumpp Weiherberg Pinot Noir 2018 ist ein unfiltrierter Bio-Lagenwein aus Baden, gewachsen auf Muschelkalk. Saftige Kirsche, schwarze Johannisbeere, Mokka und Kräuterwürze, dazu feines Tannin. Kein wuchtiger Roter, sondern Finesse pur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Weiherberg Pinot Noir 2018\u003c\/strong\u003e vom Weingut Klumpp ist ein unfiltrierter Lagenwein aus der Lage Weiherberg im Kraichgau. Ein herrlich animierender Rotwein: fokussierte Kraft, gebündelte Präzision, transparent in der Farbe und fein im Tannin. Ein Wein, der seine Herkunft mit jedem Schluck erzählt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Lage Weiherberg ist ein spektakuläres Hochplateau auf der Abbruchkante eines Steinbruchs mit viel Muschelkalk. Genau dieser Kalk gibt dem Pinot Noir seine kühle Mineralität und seine Eleganz – Eigenschaften, die ihn an einen feinen Burgunder erinnern lassen. Die Rebsorte ist anspruchsvoll, dünnhäutig und heikel, und belohnt die Mühe im Weinberg mit Feinheit statt Wucht – genau das macht einen großen Pinot aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKirsche, schwarze Johannisbeere, Mokka\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase feinwürziges Holz, am Gaumen saftige Kirschen, herbe schwarze Johannisbeere, dunkler Mokka und Kräuterwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein dicht und tiefgründig, dabei klar und transparent in der Farbe und fein im Tannin. Würzig, mineralisch, lang – ein Roter, der Eleganz über Wucht stellt und sich mit ein paar Jahren Reife noch weiterentwickelt. Schon jetzt ein Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er hell und durchscheinend, wie es einem guten Pinot gebührt. Ein Wein, der nicht mit Kraft protzt, sondern mit Präzision überzeugt und lange nachklingt. Mit Luft und Zeit im Glas treten Kirsche und eine erdige Würze hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin eleganter Roter zu Ente und Wild\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Spätburgunder ist ein feiner Speisenbegleiter, von Ente über Wild bis zu Pilzgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr mag Entenbrust mit Kirschsauce, Reh mit Pilzen, Coq au Vin und einen gereiften Hartkäse. Wir mögen ihn bei 16 bis 18 Grad, eine Stunde vorher dekantiert, damit sich seine Frucht öffnet. Probier ihn zu Wild im Herbst – Eleganz trifft Eleganz. Auch zu einer gebratenen Pilzpfanne oder mildem Weichkäse macht er eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer den jüngeren Jahrgang sucht, dem stellen wir den \u003ca href=\"\/products\/klumpp-weiherberg-pinot-noir-2019\"\u003e2019er Jahrgang\u003c\/a\u003e daneben, der aus derselben Lage stammt und ein Jahr jünger ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e18 Monate im Barrique gereift\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarkus und Andreas Klumpp keltern den Pinot Noir von rund 30 Jahre alten Reben in der Lage Weiherberg, biozertifiziert und mit viel Geduld im Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen, der Ertrag auf eine Traube pro Trieb reduziert. Die Maische durchläuft erst vier Tage Kaltmazeration, dann die klassische Gärung mit täglich dreimaligem Untertauchen von Hand, rund zwölf Tage lang. Im Weingut wird dabei nichts gepumpt, allein die Schwerkraft bringt Trauben und Maische in die Tanks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, zu 60 Prozent in neuem Holz, was ihm Struktur ohne aufdringliche Holznote gibt. So findest du ihn neben dem \u003ca href=\"\/products\/klumpp-himmelreich-blaufraenkisch-2019\"\u003eKlumpp Himmelreich Blaufränkisch\u003c\/a\u003e unter den \u003ca href=\"\/collections\/weingut-klumpp\"\u003eWeinen vom Weingut Klumpp\u003c\/a\u003e. Alle Achtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWeiherberg Pinot Noir – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Klumpp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage Weiherberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.4 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073941332302,"sku":"008KPP1919","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/klumpp-weiherberg-pinot-noir-2018.jpg?v=1751010979","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/klumpp-weiherberg-pinot-noir-2018","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}