{"product_id":"knipser-spaetburgunder-kirschgarten-gg-2017","title":"Spätburgunder Kirschgarten GG – 2020","description":"\u003ch2\u003eWeingut Knipser – Spätburgunder Kirschgarten GG – VDP.GROßES GEWÄCHS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSpätburgunder Kirschgarten GG 2020\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Knipse\u003c\/strong\u003er ist ein VDP.GROSSES GEWÄCHS aus der Pfälzer Lage Laumersheimer Kirschgarten. Hier entsteht ein klassischer Spätburgunder mit tiefem, vielschichtigen Bouquet und weichen mürben Tanninen, der hervorragend reifen kann. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der gut strukturierte, trockene Spätburgunder Rotwein einen den kalkigen Böden geschuldeten kühlen Duft nach reifen Sauerkirschen, etwas karamellisierte Haselnuss und feine Waldboden Noten kommen hinzu, schwarzer Pfeffer und rauchige Röstaromen vom Holz sind vernehmbar. Am Gaumen setzt sich die Frucht saftiger, roter Steinfrucht fort, harmonisch, in sich rugend, dabei sehr elegant. Wahrhaftige Rotwein Trinkfreude. Langer anhaltender Abgang, ernormes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weinwisser 9\/2019 schreibt: „Mit vier Jahren Reife nähert sich der Kirschgarten der Knipsers schon seiner Bestform, was auch die inzwischen gut aufeinander eingestellten Duftnoten von schwarzen Kirschen, Hagebutte und Kräutergewürzen zum Ausdruck bringen. Dazu passt auch die feine röst-rauchige Note vom Barriqueausbau. Im Gaumen bringt er volle Frische mit saftiger Frucht, filigrane Mineralik und Würze nicht nur von Kräutern sondern auch vom Holz. Die Tannine haben auch schon die ungestüme Sturm- und Drangphase hinter sich und begonnen, sich zu integrieren.“ 18,5 Punkte\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Weingut Knipser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diesen Spätburgunder wachsen in der Pfälzer Toplage Kirschgarten. Mehrere Parzellen am südlichen Ortsrand von Laumersheim sind die Basis für diesen Rotwein. Extrem kalkgeprägte Standorte wie die Parzelle Mergelweg finden ebenso Verwendung wie die direkt neben Häusern gelegene Parzelle Riescht, auf der die mit 30 Jahren ältesten Spätburgunderreben auf Lehmlöss Böden stehen. Die sehr geschützte Lage im Wind- und Regenschatten des Orlenberges wurde bereits im Mittelalter, erste urkundliche Erwähnung des Lage KIrschgarten 1654, vom Wormser Nonnenkloster Kirschgarthen geschätzt. Diese unterhielten in Laumersheim ein Weingut und gaben der Lage ihren Namen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Weinbergsarbeit ist Vorraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knisper durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Trauben fand in den letzten Oktobertagen in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Erst folgt die klassische Maischegärung, die mehrere Wochen Zeit in Anspruch nimmt, anschließend in einer Tankpresse schonend abgepreßt und nach kurzer Standzeit, bei der sich die große Hefe absetzt, in Holzfässer umgelagert. Hier findet dann die malolaktische Gärung statt, bei der die Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein Weichheit und ein gutes Mundgefühl verleiht. Der Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche dauert 24 Monate. Die Abfüllung erfolgt im August vor der übernächsten Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpätburgunder Kirschgarten – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWein – ausgezeichnet Jahrgang \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e•    95 Punkte James Suckling\u003cbr\u003e•    95 Punkte Eichelmann\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073789354318,"sku":"008KNI1557","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/knipser-kirschgarten-spaetburgunder-2017-gg.jpg?v=1751009270","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/knipser-spaetburgunder-kirschgarten-gg-2017","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}