{"product_id":"lusvardi-blanc-spergola-spumante-igp","title":"Blanc – Spergola Spumante IGP","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eLusvardi Blanc Spumante aus weißer Spergola\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n\u003cp\u003eBlanc Spergola Spumante IGP von Lusvardi ist ein strohgelber italienischer Schaumwein aus 100 Prozent Spergola, einer weißen Rebsorte aus der Provinz Reggio Emilia. Sein Duft erinnert an grünen Apfel, Pfirsich und Zitrus, und eine salzige Note trägt den Geschmack lange weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eBlanc Spergola Spumante IGP\u003c\/strong\u003e ist ein Spumante, also ein Schaumwein, den das bio-zertifizierte Weingut Lusvardi in Molino di Gazzata bei Reggio Emilia aus der Spergola keltert. Er bringt 11,5 Prozent Alkohol mit und wird in Flaschen zu 0,75 Liter gefüllt. Seine Herkunftsangabe lautet Spergola dell’Emilia IGP, die Rebsorte also zusammen mit der geschützten geografischen Angabe der Emilia, zu der die Provinz Reggio Emilia gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpergola, die weiße Traube aus Reggio Emilia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Blanc Spergola Spumante IGP entsteht ganz aus Spergola, einer autochthonen weißen Rebsorte aus Reggio Emilia, einer Gegend, die man vor allem für roten Lambrusco kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAutochthon heißt, dass die Sorte hier heimisch ist und nicht von anderswo eingeführt wurde. Schon im 17. Jahrhundert taucht die Spergola in Schriftquellen der Emilia auf, doch sie schien schon vom Aussterben bedroht, bis einige Winzer sie mit ungepfropften Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblaus retten konnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre kleinen weißen Beeren tragen eine wachsartige, grünlich-gelbe Schale und erinnern im Aroma etwas an Sauvignon. Lusvardi keltert aus ihr einen stillen Weißwein, einen Perlwein und diesen Spumante. Im Blanc zeigt sie ihre helle, feingliedrige Seite, und eben diese macht ihn zu einem anregenden Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie dieselbe Traube als trüber Perlwein unter Kronkorken schmeckt, zeigt der \u003ca href=\"\/products\/lusvardi-misfatto-pet-nat-spergola-igp\"\u003eMisfatto Pet Nat\u003c\/a\u003e. Alle weiteren Weine des Hauses findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/lusvardi\"\u003eLusvardi\u003c\/a\u003e in unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerlen aus dem großen Drucktank\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeine feine, reichliche Perlage erhält der Blanc nach dem Metodo Italiano, bei dem der Grundwein in einem großen, druckfesten Stahltank ein zweites Mal gärt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kohlensäure, die dabei entsteht, kann nicht entweichen und bleibt im Wein. Zuvor ist der Most im Edelstahl bei gesteuerter Temperatur zu einem stillen Weißwein vergoren. Ist der Schaum gebildet, bleibt die Hefe im Tank zurück, und der Spumante wird unter Druck in die Flasche gefüllt. Im Duft steht deshalb die Frucht der Traube vorn, wie es für Spumante aus dem Drucktank typisch ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Schaumwein hält er nach europäischem Weinrecht mindestens 3 bar Überdruck in der Flasche. In Italien heißt das Verfahren auch Martinotti-Methode, anderswo Charmat, und weitere Flaschen findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/schaumwein\"\u003eSchaumwein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine salzige Spur im Strohgelb\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet der Blanc strohgelb, und sein eleganter Duft erinnert laut Lusvardi an grünen Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchte, die frisch mit den Perlen aufsteigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wirkt er sehr fein, und eine eindringliche, angenehme Säure gibt ihm Spannung. Eine salzige Note, die der Hersteller sapidità nennt, lässt den Geschmack länger nachklingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade dieses Zusammenspiel von Säure und Salz holt ihn an den Tisch mit Muscheln und Krustentieren, deren Meeresfrische er aufgreift, statt sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGarnelenbutter, Herzmuscheln und helles Geflügel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 6 bis 8 Grad zeigt der Blanc seine Frucht klar, und eine schlanke Flöte hält die Perlen in Bewegung. Zum Aperitif liegt die \u003ca href=\"\/products\/cruscana-garnelenbutter\"\u003eGarnelenbutter von Cruscana\u003c\/a\u003e auf geröstetem Weißbrot, deren Aroma von Nordmeergarnelen auf seine helle Säure trifft. Die \u003ca href=\"\/products\/fangst-hjertemusling-herzmuscheln\"\u003eHerzmuscheln von Fangst\u003c\/a\u003e mit einem Spritzer Zitrone greifen seine salzige Länge auf. Später am Abend begleitet er gedämpften Fisch oder Hähnchen mit Kräutern, also leichte Gerichte, wie Lusvardi sie vorsieht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"weinwerte-titel\"\u003eBlanc Spergola Spumante IGP – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"weinwerte\"\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Emilia-Romagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Lusvardi, Molino di Gazzata (Reggio Emilia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpergola dell’Emilia IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchaumwein (Vino Spumante Bianco), Metodo Italiano im Drucktank\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spergola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11,5 % vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"bio-kontrollnummer\"\u003eBio Kontrollnummer – IT-BIO-006 Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Lusvardi","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53074032755022,"sku":"020LUS006","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/lusvardi-blanc-spergula-spumante.jpg?v=1751011990","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/lusvardi-blanc-spergola-spumante-igp","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}