{"product_id":"michel-cluizel-weihnachtstrueffel-160g","title":"Weihnachtstrüffel","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeihnachtstrüffel von Michel Cluizel, in Kakao gewälzt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eWeihnachtstrüffel von Michel Cluizel sind fünfzehn Stück, die statt eines Überzugs eine Schicht bitteres Kakaopulver tragen. Es sind dieselben Truffes à la crème, die Cluizel das ganze Jahr führt, hier in der Weihnachtsedition mit eigener Geschenktasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWeihnachtstrüffel\u003c\/strong\u003e sind die 160 Gramm schwere Trüffelschachtel von Michel Cluizel aus der Kollektion Royaume du Solstice, mit fünfzehn Stück in drei Reihen. Die Ganache besteht aus Sahne und der 71-prozentigen Mangaro-Schokolade von Cluizels Plantage auf Madagaskar. Auf dem Deckel gleitet die Schnee-Eule mit ausgebreiteten Flügeln über verschneite Tannen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDunkle Schokolade, die nur aus sich selbst besteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Trüffel sind die puristischste Sache in der ganzen Weihnachtskollektion, denn sie stellt den Kakao ganz allein auf die Bühne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mangaro-Bohne bringt die roten, fast fruchtigen Töne mit, für die Madagaskar bekannt ist, und die Sahne rundet sie zu einer Ganache, die auf der Zunge sofort nachgibt. Das dunkle Kakaopulver außen setzt den herben Gegenpunkt. Bourbon-Vanille schwingt darunter mit, ohne als Vanille erkennbar zu werden. Weil die Oberfläche unregelmäßig gepudert ist und jeder Trüffel seine eigenen Dellen hat, sieht kein Stück aus wie das andere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Espresso, zum Rotwein, zum offenen Feuer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Trüffel dieser Größe passt nicht auf einmal in den Mund, also wird er in zwei Bissen genommen, und beim ersten stäubt das Kakaopulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst dann zeigt sich, wie viel Bohne tatsächlich darin steckt. Zum Espresso passt das, weil beide dieselbe Röstbitterkeit teilen, und zu einem kräftigen Roten funktioniert es aus demselben Grund. Nimm die Schachtel eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlen, sonst bleibt die Ganache stumm und du schmeckst nur die Kälte. Fünfzehn Stück sind übrigens schneller alle, als dir lieb ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum das Puder und nicht der Überzug\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Trüffel könnte auch in Schokolade getaucht werden, aber dann wäre er ein anderes Konfekt, und genau das ist hier der Punkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer klassische Truffe verzichtet auf die harte Hülle und wird stattdessen durch Kakaopulver gerollt, weil das Pulver die Feuchtigkeit der Ganache aufnimmt und eine dünne, matte Haut bildet. Diese Haut hält den Kern zusammen, ohne beim Hineinbeißen zu knacken. Der Preis dafür ist die kurze Haltbarkeit: Ein gepuderter Trüffel altert schneller als eine überzogene Praline, weshalb es ihn traditionell nur im Winter gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Eule mit den tausend Geschichten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJedes Produkt der Weihnachtskollektion 2026 hat seine eigene Figur, und über den Trüffeln wacht die Eule, die dem Haus als Erzählerin des Königreichs gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie lässt sich auf den verschneiten Tannen nieder, riesig, leuchtend, fast regungslos, und ihre Augen strahlen wie zwei Wintersonnen – so beschreibt Michel Cluizel selbst das Motiv. Jeder Flügelschlag erzähle eine Erinnerung an das Königreich. Hinter ihr steht das Gebirge im Polarlicht, unten am Waldrand traben zwei Füchse durch den Schnee, und ganz hinten leuchtet wieder der Höhleneingang – Royaume du Solstice, das Königreich der Sonnenwende. Von allen Motiven der Kollektion ist dieses das stillste, und zu einer Schachtel dunkler Trüffel passt genau das.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Michel Cluizel","offers":[{"title":"160 g","offer_id":53071578857806,"sku":"031CLU0004","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/cluizel-weihnachtstrueffel-2026.jpg?v=1787068575","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/michel-cluizel-weihnachtstrueffel-160g","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}