{"product_id":"oliver-zeter-sauvignon-blanc-fum-2022","title":"Sauvignon Blanc Fumé – 2022","description":"\u003ch2\u003eSauvignon Blanc Fumé - von Oliver Zeter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eZeter Sauvignon Blanc Fumé 2022\u003c\/strong\u003e von Oliver Zeter ist die Königsklasse im Bereich Sauvignon Blanc. Durch den gekonnten Holzeinsatz erhält der Wein die sowohl typische Sauvignon Blanc Noten, als auch das eindringliche Finale mit leicht rauchigen (franz. fumé) Aromen. Wer dem Charme dieses besonderen Weines erliegt, sollte einen 6er Karton kaufen und jedes Jahr eine Flasche genießen, um zu erleben, wie toll dieser Wein reifen kann. Aber bitte nicht ärgern, wenn man nach 5 Jahren nur noch eine Flasche Sauvignon Blanc Fumé 2022 von Oliver Zeter im Keller hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo beschreibt der Winzer seinen Wein: \"Der Fumé 2022 besitzt eine ausgeprägte Intensität. Er zeigt Aromen von Tomatenblatt, Sternfrucht und gelber Kiwi. Flintige, leicht reduktive Aromen bereichern subtil das Bouquet. Das Mundgefühl ist balanciert und offenbart eine erhabene Textur mit elegantem Schmelz. Der tänzelnde Abgang wird von einer reifen Säurefaser enorm in die Länge gezogen.\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauvignon Blanc Fumé – Zeter Signature Wine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben aus den besten Weinbergen von Oliver Zeter werden von Hand sortiert, ohne Mostklärung spontan vergoren und ausnahmslos in 300 und 500 Litern fassenden Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut. Nach einem langen Hefelager bis in den Sommer werden die Weine ohne Schönung vor dem Herbst gefüllt. Die Komplexität dieser Weine steht hier im Fokus, gefasst vom feinen Ausdruck des Holzfasses. Es entsteht ein Zeter Signature Wine mit Tiefgang, Eleganz und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepflanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen. Die Erziehung erfolgt als meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer „Fumé“ stammt immer aus den ältesten und besten Weinbergen von Oliver Zeter, ausgewählt werden nur die feinsten und reifsten Trauben und per Hand in kleine, 20 Kilo fassende Kisten gelesen. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wurde sofort in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche gelegt und der Most darin spontan vergoren. Der biologische Säureabbau wurde unterbunden. Im Anschluss wurde der Wein mit samt seiner Feinhefe in Edelstahltanks gelegt – dort blieb er bis zu seiner Abfüllung im Sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOliver Zeter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5,8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1,3 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073820057934,"sku":"007ZET006","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-fume-2022.jpg?v=1751009607","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/oliver-zeter-sauvignon-blanc-fum-2022","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}