{"product_id":"pflueger-weissburgunder-quarzit-2024","title":"Weißburgunder Quarzit – 2024","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eWeißburgunder Quarzit, Gutswein aus Bad Dürkheim\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Weißburgunder Quarzit 2024 vom Weingut Pflüger ist ein trockener Bio-Weißwein aus der Pfalz. Cremig, fein, mit salziger Mineralität. Ein Gutswein mit elegantem Schmelz, der zum Teil im Holzfass reift.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWeißburgunder Quarzit 2024\u003c\/strong\u003e ist ein Gutswein vom Weingut Pflüger aus Bad Dürkheim in der Pfalz. Auf dem Quarzitboden wächst ein Bio-Weißburgunder mit feiner, salziger Mineralität und elegantem Schmelz – fein gewoben und gehaltvoll zugleich, mit mittlerem Körper, guter Säurebalance und moderaten 12,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaftige Birne, weiße Blüte, Mango\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Weißburgunder Quarzit saftige Birne, weiße Blüten und einen Hauch tropischer Mango, dazu die kühle Mineralität der Pfälzer Terroirs. Ein zartes, einladendes Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen steht ihm eine elegante Cremigkeit, die vom teilweisen Ausbau im Holzfass kommt. Cremig, schmelzig, mineralisch – präsent und nachhaltig bleibt er lange in Erinnerung. Ein Burgunder mit Schmelz, der nie schwer wird, sondern ruhig und klar bleibt und gerade in dieser Zurückhaltung seine Größe zeigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Huhn, Gemüse und Schweinefilet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weißburgunder Quarzit passt zu den vielfältigsten Speisen und bleibt in Erinnerung. Seine zarten Aromen machen ihn zum feinen Begleiter leichter Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir mögen ihn gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad zur vegetarischen Gemüseküche, zu pochiertem Huhn oder zu zartem Schweinefilet mit Kräutern. Seine Cremigkeit umarmt jede milde Sauce. Auch zu einem Kürbisrisotto, zu gebackenem Blumenkohl oder zu mildem Schnittkäse ist er ein feiner Begleiter, der nie den Ton angibt, sondern das Essen trägt. So findet der Weißburgunder an einem ruhigen Abend immer seinen Platz am Tisch. Wer es lieber geradlinig und frisch mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/weingut-pflueger-chardonnay-quarzit-2024\"\u003ePfälzer Chardonnay vom Quarzit\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuarzitboden und ein Teil Holzfass\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diesen Weißburgunder-Gutswein wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in den Gemeinden Bad Dürkheim und Friedelsheim. Der Quarzit im Untergrund bringt die feine salzige Mineralität in den Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Jahrgang 2008 arbeitet Alexander Pflüger biodynamisch, verzichtet auf künstlichen Dünger, auf Herbizide und Insektizide und richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes, wie Alexander es konsequent hält – das Weingut ist Demeter-zertifiziert. Im Kelterhaus gegenüber der Saline in Bad Dürkheim werden die Trauben sanft gepresst und der Most spontan vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein bleibt lange auf der Hefe und reift überwiegend im Edelstahltank, ein kleiner Teil im Holzfass. Je länger er auf der Feinhefe ruht und je behutsamer das Fass dazukommt, desto cremiger und runder wird der Burgunder, ohne seine Frische zu verlieren. So entsteht ein Weißburgunder, der die Cremigkeit des Holzes und die Klarheit des Stahls in sich vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchenk ihn gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad in ein nicht zu kleines Glas, dann zeigen sich Birne und Schmelz am schönsten. Nach dem Öffnen bleibt er kühl gestellt zwei bis drei Tage frisch. Weitere Pfälzer Bio-Weine findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003eWeißweinen\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-pflueger\"\u003eWeingut Pflüger\u003c\/a\u003e. Ein Burgunder mit feinem Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWeißburgunder Quarzit – innere Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiozertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-Kontrollnummer DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Pflüger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073875566926,"sku":"008PFL1821","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/weingut-pflueger-weissburgunder-quarzit-2024.jpg?v=1751010196","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/pflueger-weissburgunder-quarzit-2024","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}