{"product_id":"pflueger-weissburgunder-quarzit-2025","title":"Weißburgunder Quarzit – 2025","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eBio Weißburgunder vom Quarzit aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDer Weißburgunder Quarzit 2025 vom Weingut Pflüger ist ein trockener Bio-Weißwein aus der Pfalz. Saftig, cremig, mit salziger Mineralität. Ein fruchtbetonter Jahrgang, der im Stahltank seine ganze Frische bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eWeißburgunder Quarzit 2025\u003c\/strong\u003e vom Weingut Pflüger reift auf dem Quarzitboden der Pfalz, der ihm eine feine salzige Mineralität schenkt. Dieser Bio-Weißburgunder zeigt eine elegante Cremigkeit bei gehaltvollem, fein gewobenem Körper, mit guter Säurebalance, saftiger Frucht und 13 % vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSaftige Birne, weiße Blüte, tropische Mango\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase entfaltet der Weißburgunder Quarzit saftige Birne, weiße Blüten und tropische Mango, getragen von der kühlen Mineralität der Pfalz. Ein helles, fruchtiges Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist er gehaltvoll und doch fein, mit einer eleganten Cremigkeit und guter Säurebalance. Saftig, blumig, mineralisch – präsent und nachhaltig bleibt er lange in Erinnerung, ohne je schwer zu werden. Ein Burgunder, der Frucht und Frische in eine Linie bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePasst wunderbar zu Huhn und Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weißburgunder Quarzit passt zu den vielfältigsten Speisen und bleibt in Erinnerung. Seine zarten Aromen machen ihn zum feinen Begleiter der leichten Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße ihn gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad zur vegetarischen Gemüseküche, zu gebratenem Huhn oder zu zartem Schweinefilet. Seine saftige Frucht legt sich weich um milde Saucen und cremige Beilagen. Auch zu einem Risotto mit jungem Gemüse, zu gebackenem Kürbis oder zu mildem Weichkäse ist er ein feiner Begleiter, der das Essen trägt, statt sich vorzudrängen. So findet der Weißburgunder an einem ruhigen Abend immer seinen Platz. Wer es animierend und mineralisch mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/pflueger-riesling-buntsandstein-2025\"\u003ePfälzer Riesling vom Buntsandstein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuarzit, Hefelager und Stahltank\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diesen Weißburgunder, teils vom Weingut Pflüger, teils von befreundeten Bio-Winzern, wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Mittelhaardt, in Bad Dürkheim und Friedelsheim. Der Quarzit im Untergrund bringt die feine salzige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit dem Jahrgang 2008 arbeitet Alexander Pflüger biodynamisch, verzichtet auf künstlichen Dünger, auf Herbizide und Insektizide und richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes, wie Alexander es Jahr für Jahr hält – das Weingut ist Demeter-zertifiziert. Im Kelterhaus gegenüber der Saline in Bad Dürkheim werden die Trauben sanft gepresst und der Most spontan vergoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein bleibt lange auf der Hefe und reift im Edelstahltank, so zeigt er seine Fruchtigkeit aufs Beste. Je länger er auf der Feinhefe ruht, desto cremiger wird der Burgunder am Gaumen, während der kühle Stahltank seine saftige Frucht und Frische bewahrt. So entsteht ein fruchtbetonter Weißburgunder, der die Cremigkeit der Sorte und die Klarheit des Quarzits in ein gutes Gleichgewicht bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGenusstipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchenk ihn gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad in ein nicht zu kleines Glas, dann zeigen sich Birne und Mango am schönsten. Nach dem Öffnen bleibt er kühl gestellt zwei bis drei Tage frisch. Weitere Pfälzer Bio-Weine findest du unter unseren \u003ca href=\"\/collections\/weisswein\"\u003eWeißweinen\u003c\/a\u003e, das ganze Sortiment im \u003ca href=\"\/collections\/weingut-pflueger\"\u003eWeingut Pflüger\u003c\/a\u003e. Ein saftiger Burgunder voller Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWeißburgunder Quarzit – innere Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebiozertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio-Kontrollnummer DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Pflüger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53073816060238,"sku":"008PFL1912","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/pflueger-weissburgunder-quarzit-2023.jpg?v=1751009545","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/pflueger-weissburgunder-quarzit-2025","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}