{"product_id":"terre-dei-trulli-taralli-fenchel","title":"Taralli mit Fenchelsamen","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTaralli mit Fenchelsamen, feine Kringel aus Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eTaralli mit Fenchelsamen von Terre dei Trulli sind das klassische Knabbergebäck Apuliens, gewürzt mit ganzen Fenchelsamen. Kleine Teigkringel aus Mehl, Weißwein und nativem Olivenöl extra, in kochendem Wasser gegart und knusprig gebacken. Fein und anisig. Kein frittierter Snack, sondern Backhandwerk aus Alberobello.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTaralli mit Fenchelsamen\u003c\/strong\u003e sind kleine, herzhafte Teigkringel aus Apulien, gebacken von der Familie Casulli unter dem Namen Terre dei Trulli, auf Italienisch Taralli ai Semi di Finocchio. Im Teig aus Weißwein und nativem Olivenöl extra stecken 1,5 Prozent ganze Fenchelsamen, welche dem Gebäck seine feine, anisige Note geben. In der 250-Gramm-Tüte, von Natur aus vegan und mit feinem Knack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnisig und knusprig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Tarallo splittert beim ersten Biss aromatisch im Mund: außen knusprig, innen mürbe, dazwischen das süßlich-würzige Aroma des Fenchels. Fein, anisig, südlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ganzen Fenchelsamen geben diesem Kringel seinen leicht anisigen Ton, einen Klassiker der süditalienischen Backstube. Das Olivenöl hält den Teig weich, der Weißwein bringt Frische, und der Fenchel sorgt für jene aromatische Tiefe, welche nach jedem Stück Lust auf das nächste macht. Mit 1,5 Prozent Fenchelsamen ist die Würze präsent, aber fein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Kringeln steckt nur, was Apulien hergibt: Weizenmehl, Weißwein, Olivenöl, Salz und Fenchelsamen. Terre dei Trulli backt ausschließlich mit italienischen Zutaten, ganz ohne tierische Fette und ohne Konservierungsmittel, darum sind sie von Natur aus vegan. Je ganzer der Fenchelsamen, desto schöner platzt sein Aroma beim Zerbeißen auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFein zum kräftigen Weißwein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionellen Kringel schmecken besonders gut zu einem kräftigen Weißwein aus dem Süden. Das anisige Aroma verträgt sich mit aromatischen Begleitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere die Fenchel-Taralli zu einem vollmundigen Weißen aus Apulien, etwa von \u003ca href=\"\/collections\/cantine-due-palme-apulien\"\u003eCantine Due Palme\u003c\/a\u003e, ebenso zu einem kühlen Bier. Sie passen zu mildem Käse, zu Frischkäse mit Honig oder zu einer Schale Oliven beim Aperitivo. Der Fenchel macht sie zu einem charaktervollen Knabber-Begleiter, der gern auch solo verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der 3 Sorten aus dem Haus Terre dei Trulli hast du hier vor dir. Magst du es pur, probier die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-olivenoel\"\u003eTaralli mit Olivenöl\u003c\/a\u003e, magst du es kräuterwürzig, die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-rosmarin\"\u003eTaralli mit Rosmarin\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Familie Casulli in Alberobello\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebacken werden die Taralli von der Familie Casulli unter dem Namen \u003ca href=\"\/collections\/terre-dei-trulli\"\u003eTerre dei Trulli\u003c\/a\u003e, mitten in Alberobello, jenem apulischen Städtchen bei Bari, welches die meisten Trulli der Region besitzt und seit 1996 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2007 hält die Familie hier das alte Rezept lebendig. Aus Mehl, Weißwein, Salz, Olivenöl und Fenchelsamen wird ein Teig geknetet, zu Ringen geformt, in kochendem Wasser gegart, bis sie aufsteigen, und erst danach gebacken. Genau dieser doppelte Schritt macht den typischen Knack, den ein echter Tarallo braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tarallo begleitet Apulien seit Jahrhunderten, aus wenigen Grundzutaten gebacken und lange knusprig. Die Taralli mit Fenchelsamen sind die feinste Variante dieses Klassikers: knusprig, anisig, leicht. Wer einmal den süßlichen Fenchel zwischen den Lagen entdeckt hat, greift gern wieder zu, ein Geschmack, der den ganzen Süden in sich trägt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Weißwein und zur Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken gelagert bleiben die Fenchel-Taralli lange knusprig. Reich 2 bis 3 Kringel pro Person in einer Schale zum Weißwein, lege sie zur Käseplatte oder knabbere sie zwischendurch. Einmal aufgemacht, ist die 250-Gramm-Tüte schnell leer, das sei vorab gewarnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre dei Trulli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59899244544334,"sku":"032VIA860228","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/terre-dei-trulli-taralli-fenchel.png?v=1791279429","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/terre-dei-trulli-taralli-fenchel","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}