{"product_id":"terre-dei-trulli-taralli-olivenoel","title":"Taralli mit Olivenöl","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eTaralli mit Olivenöl, knusprige Kringel aus Apulien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eTaralli mit nativem Olivenöl extra von Terre dei Trulli sind das klassische Knabbergebäck Apuliens. Kleine Teigkringel aus Mehl, Weißwein und Olivenöl, in kochendem Wasser gegart und knusprig gebacken. Außen knusprig, innen mürbe. Kein frittierter Snack, sondern ehrliches Backhandwerk aus Alberobello.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003e\u003cstrong\u003eTaralli mit Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind kleine, herzhafte Teigkringel aus Apulien, gebacken von der Familie Casulli unter dem Namen Terre dei Trulli. Auf Italienisch heißen sie Taralli Tradizionali Pugliesi und kommen ganz pur daher, nur mit 5 Prozent nativem Olivenöl extra und einem Schuss Weißwein im Teig. In der 250-Gramm-Tüte, von Natur aus vegan und mit jenem feinen Knack, welcher den echten Tarallo ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAußen knusprig, innen mürbe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Tarallo splittert beim ersten Biss aromatisch im Mund: knusprig außen, mürbe im Kern, rund im Aroma des Olivenöls. Schlicht, herzhaft, ehrlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil im Teig 5 Prozent natives Olivenöl extra stecken, schmeckt dieser Kringel weich und fein, ganz ohne aufdringliche Würze. Der Weißwein bringt eine leise Säure mit, welche das Gebäck frisch hält, eine Prise Salz rundet ab, mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Taralli steckt fast nichts und doch alles, was Apulien ausmacht: Weizenmehl, Weißwein, Olivenöl, Salz. Terre dei Trulli verwendet ausschließlich italienische Zutaten, ganz ohne tierische Fette und ohne Konservierungsmittel, darum sind die Kringel von Natur aus vegan. Was sie so knusprig macht, ist kein Geheimnis, sondern Geduld beim Kneten, Formen und doppelten Garen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKnusprig zum Aperitivo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTaralli sind in Apulien das klassische Gebäck zu Wein und Bier. Genau dafür sind diese pur gehaltenen Kringel wie gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Platz ist der Aperitivo-Tisch, neben einem kühlen Bier oder einem würzigen Weißwein aus dem Süden, etwa von \u003ca href=\"\/collections\/cantine-due-palme-apulien\"\u003eCantine Due Palme aus Apulien\u003c\/a\u003e. Die Taralli halten gern Gesellschaft: zur Käseplatte, zu Antipasti oder zu einer Scheibe luftgetrockneten Schinkens machen sie sich wunderbar, ein knuspriger Brotersatz, den du immer im Haus haben kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der 3 Sorten aus dem Haus Terre dei Trulli hast du hier vor dir. Magst du es würziger, probier die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-rosmarin\"\u003eTaralli mit Rosmarin\u003c\/a\u003e, magst du es anisig, die \u003ca href=\"\/products\/terre-dei-trulli-taralli-fenchel\"\u003eTaralli mit Fenchelsamen\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVon der Familie Casulli in Alberobello\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebacken werden die Taralli von der Familie Casulli unter dem Namen \u003ca href=\"\/collections\/terre-dei-trulli\"\u003eTerre dei Trulli\u003c\/a\u003e, mitten in Alberobello, jenem apulischen Städtchen bei Bari, welches die meisten Trulli der Region besitzt und seit 1996 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2007 hält die Familie hier das alte Rezept lebendig. Aus Mehl, Weißwein, Salz und Olivenöl wird ein Teig geknetet und zu kleinen Ringen geformt. Diese gart man zunächst in kochendem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen, und backt sie erst danach im Ofen aus. Genau dieser doppelte Schritt macht den typischen Knack, den ein echter Tarallo braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tarallo begleitet Apulien seit Jahrhunderten, und an der Machart hat sich wenig geändert. Aus nur 4 Zutaten entsteht ein Gebäck, das lange knusprig bleibt, früher der Proviant für lange Tage auf dem Feld, heute der Liebling auf dem Aperitivo-Tisch. Die Taralli mit Olivenöl sind dabei die puristischste Variante, der Maßstab, an dem sich die würzigen Geschwister messen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebrochen als Crouton-Ersatz über den Salat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und trocken gelagert bleiben die puren Olivenöl-Taralli lange knusprig. Reich 2 bis 3 Kringel pro Person in einer Schale zum Wein, brich sie als würzigen Crouton-Ersatz übers Salatschälchen oder knabbere sie einfach so. Einmal aufgemacht, ist die 250-Gramm-Tüte schnell leer, das sei vorab gewarnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre dei Trulli","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59899199357262,"sku":"032VIA860227","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/terre-dei-trulli-taralli-olivenoel.png?v=1791279699","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/terre-dei-trulli-taralli-olivenoel","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}