{"product_id":"windmuehlenmesser-k5-kochmesser-rostfrei-pflaume","title":"K5 Kochmesser rostfrei – Pflaume","description":"\u003ch2\u003eK5 – Kochmesser – aus der Robert Herder K-Serie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eWindmühlenmesser K5\u003c\/strong\u003e ist ein großes, hochwertiges Kochmesser von Robert Herder aus Solingen. Es hat eine Klinge aus r\u003cstrong\u003eostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl\u003c\/strong\u003e und einen ergonomischen \u003cstrong\u003eGriff aus Pflaumenholz\u003c\/strong\u003e. Das K5 Kochmesser hat eine sehr effiziente Klingenform des japanischen Gyoto-Kochmessers. Diese ist gepaart mit der Balance und Ergonomie unseres K-Griff-Designs. Das K5 ist das ideale Messer für klassische Kochmesserarbeiten auf dem Schneidebrett. Du kannst damit Gemüse putzen und schneiden, Fleisch zerteilen oder Fisch filetieren oder tranchieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRobert Herder – rostfreie Klinge und Pflaumenholz Griff\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei den Kochmessern der K-Serie, die sich durch außergewöhnliche Produkteigenschaften auszeichnen, wird für die Messerklingen ein besonderer Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,7%, kombiniert mit einem Chrom-Gehalt von 14,5%, verwendet. Dies bedingt zum einen die gewünschte Rostbeständigkeit, zum anderen eine außerordentliche Härte von 60 HRC  (Rockwell-Härtegrade), die den Klingen eine lange Schnitthaltigkeit beschert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschliffen sind die Klingen der Windmühlenmesser K-Serie im \"Kesselschen Walkschliff\", einer Sonderform des Solinger Dünnschliffes. In dieser handwerklichen Schliffart gefertigte Klingen weisen durch ihre Geometrie eine besondere Stabilität trotz des sehr feinen Dünnschliffes auf. Natürlich sind die Klingen traditionell für Robert Herder von Hand blaugepließtet. Schärfen kannst du dieses Messer mit einem Diamantwetzstahl oder einem Schleifstein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des K5 ist aus gedämpften Pflaumenholz handgefertigt, mit dem Messerheft vernietet, von Meisterhand feingeschliffen, frei ausgeformt, poliert und geölt. Das Holz des Pflaumenbaumes ist hart, knorrig und oft mit Ästen durchsetzt. Es ist sehr dicht gewachsen und von großer Widerstandsfähigkeit. Seine wunderschöne, nuancenreiche Maserung reicht von hellbraun-rosa bis dunkelbraun-violett. Pflaumenholz hat einen außergewöhnlichen Charakter und einen hohen Gebrauchswert. Das Holz wird lediglich geölt und nicht etwa chemisch versiegelt. So ist es lebensmittelecht und offenporig. Nach dem ersten Kontakt mit Wasser wird es etwas rauer und damit rutschsicherer. Der Pflaumenholzgriff zeichnet sich durch ein warmes Gefühl, die natürliche Griffigkeit und eine individuelle Maserung aus. Pflege den Griff regelmäßig mit Holzpflege-Öl, dann bereitet es dir lange Freude. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWindmühlenmesser K5 – rostfrei\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge 18cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial Pflaumenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrifflänge 12cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge 30cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enicht für die Spülmaschine geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Herder Windmühlenmesser","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":53074162778446,"sku":"070WIN002","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/1124\/5646\/files\/windmuehlenmesser-k5-pflaume.jpg?v=1751013288","url":"https:\/\/nurgutes.de\/products\/windmuehlenmesser-k5-kochmesser-rostfrei-pflaume","provider":"nur Gutes","version":"1.0","type":"link"}