Rings | Saumagen Riesling GG | 2021

Rings | Saumagen Riesling GG | 2021 [VDP] [BIO]

Der Rings Saumagen Riesling GG 2021 vom Weingut Rings ist ein vom Kalk geprägter, mineralisch-würziger Riesling. Schon in der Nase erspürt man die kalkig-kühle Art dieses Einlagen-Rieslings. Er duftet nach heimischem Steinobst und Wiesenkräutern, etwas ätherischer Minze. Am Gaumen ist der Saumagen Riesling fein, filigran, ungemein elegant, zart, wie es nur ein Riesling aus bester Lage sein kann. Hier trifft mineralische Salzigkeit auf saftige Birne und Gelbfruchtigkeit und zeigt am Ende eine fulimante Länge. Der Rings Saumangen verspricht ein sehr langes Reifepotential.

Rings | Weinbereitung

Die Trauben für dieses Große Gewächs stehen in der Lage Steinacker. Der Steinacker ist eine der traditionsreichsten Weinlagen der Pfalz, die erstmal zu Beginn des 19. Jahrhundert registriert wurde und als beste Lage Kallstadts gilt. Westlich von Kallstadt gelegen befindet dieser kleine Talkessel, der ca. 40 ha Fläche umfasst und sich nach Süden und Süd-Osten öffnet. Sonnenstrahlen und Wärme während des Tages, Wind und kühle Nächte bieten beste Vorraussetzungen für den Weinanbau. Tertiärer Kalk, also kalkhaltige Lehmböden, teils mit Lößlehm, teils mit Kalkmergel durchmischt von zahlreichen Kalksteinen, herrscht hier vor. Ein durchlässiger, karger Boden, der Reben tief wurzeln läßt, ideal für Riesling und Spätburgunder. 

Etwa 2 Hektar Saumagen werden von Andy und Steffen Rings bewirtschaftet. Sie legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich zur Druchwurzelung des Boden,welches die Bodenerosion verhindert, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Das Weingut Rings erntet hier 2.200 Liter/Hektar. 

Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen und selektiert und als ganze Trauben gepresst. Teils nach kurzer Mazerationszeit wirken die natürlichen Hefen im Most und die Spontangärung beginnt. Der Wein reift in Halbstück- und in Edelstahlfässern 10 Monate auf der Hefe, bevor er spät geschwefelt ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel gefüllt wird. 

Saumagen Riesling | ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• VDP. Großes Gewächs
• Rebsorte Riesling
• 13.0 % vol. Alkohol
• 0.6 g/l Restzucker
• 7.8 g/l Säure

Bio Kontrollnummer | DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft