Sal de Ibiza | Molino Meersalz

Sal de Ibiza | Molino | 500g

Das Sal de Ibiza Molino ist, wie der Name schon verrät, DAS Salz für die Mühle. Das naturbelassene Meersalz,welches aus den Salinen der Baleareninsel stammt, kommt ohne Bleichmittel und Rieselhilfen aus und wurde nur in einer alten Steinmühle gemahlen. Geerntet wird das Sal de Ibiza Molino in den Salinen Ibizas, im Naturschutzpark Salines d’Evivissa, wo das Meerwasser von außergewöhnlicher Qualität ist. Da das Molino eine gewisse Restfeuchte aufweist, sollte es nur in eine Mühle mit Keramikmahlwerk Verwendung finden, da es den Edelstahl einer herkömmlichen Mühle angreifen würde.

Sal de Ibiza | das weiße Gold

Seit mehr als 2.700 Jahren wird in den Salinen der Insel Ibiza bestes Meersalz geerntet. Das Salz war schon damals heiß begehrt, brauchte man es doch um Lebensmittel haltbarer zu machen. Die Baleareninsel Ibiza exportierte das Salz sogar nach Griechenland oder Italien. Im Jahre 1235 unserer Zeitrechnung wurden jedes Jahr rund 25.000 Tonnen Salz verkauft, Salz war ein wichtiger Wirtschaftszweig für die Insel. 1871 kauften zwei mallorquinische Kaufleute die Salinen zum unvorstellbaren hohen Preis von umgerechnet 9,15 Millionen Euro. Das zeigt Salz war schon immer ein Botschafter der Insel Ibiza.