Weedenborn | Sauvignon Blanc Reserve | 2021

Weedenborn | Sauvignon Blanc Réserve

Die Weedenborn Sauvignon Blanc Réserve 2021 gehört zum Besten, was es aus deutschen Anbaugbieten im Bereich Sauvignon gibt. Bei ihrer Reserve, die bis zum Jahrgang 2016 als Sauvignon Blanc Fumé vermarktet wurde, zeigt Gesine Roll eindrucksvoll, was man aus ihrer großen Liebe dem Sauvignon Blanc machen kann. Hierzu selektiert Gesine Roll die schönsten und besten Trauben aus den wertvollsten Lagen und ältesten Sauvignon Blanc Weinbergen, den sogeannten Golden Cut. Spontan vergoren, ließ sie ihn 18 Monate auf der Vollhefe im klassischen Barrique aus französischer Eiche reifen, was ihn nochmals konzentriert.

Im Stil großer Burgunder ist der Weedenborn Sauvignon Blanc Réserve stillvoll fein und elegant und mit gut eingebundenem Holz.  Am Gaumen zeigt er reichlich Kraft und Schmelz sowie eine feste Struktur mit Spannung. Zeit ist nicht nur hier der entscheidende Faktor. "Es kommt drauf an die richtige Entscheidung zum richtigen Zeitpunkt zutreffen", erzählt Gesine uns, "sowohl im Weinberg, also auch im Keller. Nicht zu früh oder spät ernten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen und dem Wein Zeit lassen." 

,,Die Weine hat Gesine Roll klarer gemacht. Die sind kühler, präziser und noch ernsthafter geworden, geradezu bravourös. Dabei ist der Sauvignon Blanc ihr Markenzeichen und ihr Steckenpferd. Auf die Frage, warum es denn ausgerechnet der Sauvignon Blanc sei, der es ihr angetan hat, kommt eine für sie typische Antwort: ch liebe Herausforderungen. Wirklich guten Sauvignon Blanc zu produzieren ist nicht einfach. Es geht um enorm viel Konsequenz", beschreibt Winzerkollege und Weinblogger Dirk Würtz über die Weine vom Weingut Weedenborn.

Sauvignon Blanc Reserve | aka Sauvignon Blanc Fumé

Nach dem Sauvignon Blanc Terra Rossa, welcher mittlerweile unangefochten zu den besten Sauvignon Blanc's Rheinhessens zählt, bleibt der Sauvignon Blanc Reserve das, was er in den letzten Jahren unter dem Namen FUMÉ gezeigt hat. Der Sauvignon Blanc Reserve von Gesine Roll kommt mit einer klaren leicht goldgrünen Farbe ins Glas. Die Nase wird von üppigen sehr eleganten Aromen von Zitrusfrüchten, wie Limetten und Mandarine, warmem Hefezopf und edlen Rauchnoten dominiert. Im Mund angekommen bringt der Sauvignon Blanc Reserve Schmelz auf die Zunge. Dies jedoch elegant und untermalt mit exotischen Südfrüchten wie Papaya, Mango, wieder Mandarine, Maracuja und Physalis. Dann folgt eine mineralische Konzentration die komplex, aber stets elegant und rauchig- fruchtbetont mit Finesse glänzt und burgundische Anmutung im Abgang erkennen lässt.

Sauvignon Blanc Réserve | ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Weingut Weedenborn
• Rebsorte Sauvignon Blanc
• 13% vol. Alkoholgehalt 
• 1.8g/l Restzucker
• 7 g/l  Säure