Weingut Knipser | Riesling Halbstück | 2014

Der Weingut Knipser Riesling Halbstück 2014 ist ein im traditionellen 600 Liter Holzfass Halbstück ausgebauter, trockener Riesling aus Laumersheim in der Pfalz.

Dieser Wein zeigt, was Riesling kann. Er reift als Most fast ein Jahr lang im traditionellen 600 Liter Holzfass, dem Halbstück. Die Reifung erfolgt auf der Hefe. Das Ergebnis: Ein eleganter, cremiger Wein mit dezentem Holz.

Dieser Wein kommt immer erst einige Jahre nach der Lese in den Verkauf um auch ungeduldigen Weinliebhaberrn zu zeigen, was gereifter Riesling kann. Dennoch zeigt er Lagerpotential und kann auch noch einige Jahre auf der Flasche lagern. 2014 ist der aktuelle Jahrgang dieses Weines ab Weingut, die im September 2019 erstmals freigegebene Qualität mit über 4jähriger Flaschenreife ist ein Plädoyer für trockene reife Rieslingweine. 

Weinbereitung | auf dem Johannishof

Die Rebstöcke für diesen Riesling stehen in von Kalkmergelgestein geprägten Toplagen des Weinguts Knipser, wobei nur die besten Trauben älterer Rebstöcke selektiert werden. Der Kalkstein entstand aus Ablagerungen von Kalkalgen, die im Miozän in einem tropischen Meer Riffe bildeten, er findet sich im Untergrund vom Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und Dirmsteiner Mandelpfad. Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren.

Die selektive Handlese der Riesling Trauben im Herbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut Knipser, welches auch als Johannishof bekannt ist, werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Die entstandene Maische wird in einer Tankpresse schonend abgepreßt. Die Vergärung erfolgt spontan im großen Holz. Der Ausbau auf der Feinhefe bis zur Füllung im Herbst 2015 erfolgt ebenfalls im Halbstück.

Riesling Halbstück | ein Wein und seine Werte

•    100% Riesling
•    12,5% vol. Alkohol
•    7,8 g/l Säure
•    6,5 g/l Restzucker

Knipser Wein | ausgezeichnet

• 95 Punkt Robert Parkers Wine Advocat, May 2020
• 92 Punkte Gault&Millau Weinguide 2016
• 90 Punkte Eichelmann Deutschlands Weine 2016