Zilliken | Rausch Riesling Spätlese | 2015

Weingut Zilliken | Rausch Riesling Spätlese

Der Zilliken Rausch Riesling Spätlese 2015 ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken überzeugt mit subtiler, wohlbalancierter Säure und einer kühlen, steinigen Mineralik. Am Gaumen bezaubert die Riesling Spätlese mit exotischer Melone und Ananas, saftiger Aprikose und reifer Mango mit tropischem Charme.

Rausch Spätlese 2015 | ein Wein und seine Werte

• 8% Alkohol
• 77,6g/l Restzucker
• 9,2g/l Säure

Zilliken Riesling | ausgezeichnet

• 17,5/20 Jancis Robinson
  
• 92+ Punkte Mosel Fine Wines
• 94+ Punkte John Gilman

Der lange Abgang verrät die Konzentration der Riesling Spätlese. Auf der Zunge wirkt sie schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 7,5% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asia Küche. Die Rausch Spätlese harmoniert zu Desserts wie Pavlova mit Erdbeeren oder Brombeer Pie. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 7-12 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Riesling Spätlese zieht rosig aus.

Übrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.

Das Weinjahr 2015 an der Saar

Das Weinjahr 2015 war ein Jahr mit einem warmen, schönen Sommer, der trockene, kühle Oktober ließ einen Spitzenjahrgang heranreifen. Auch während der Lese freute man sich auf den Weingut Zilliken über bestes Lesewetter, welches eine intensive Selektion ermöglichte. Das ausgewogene Verhältnis von Frucht und Säurestruktur macht den besonderen Reiz der Zilliken Riesling Spätlese 2015 aus. Mit seiner hohen Reife und blitzsauberen Botrytis vergleichen wir den Jahrgang mit dem großen 1975er.