Chocolate Almond Praline

Marlonas – Spanische Mandel-Pralinen aus dem Penedès

Marlonas ist die klassische Pralinenlinie der katalanischen Chocolaterie Mi&Cu Gourmet – und ein echtes Stück spanische Süßwarengeschichte. In Olèrdola, einer kleinen Gemeinde im Weinbaugebiet Penedès unweit von Barcelona, veredelt die Familie Miret dort mediterrane Mandeln zu den wohl schönsten Dragee-Pralinen Spaniens. Was 2021 der international renommierte Great Taste Award bestätigt hat, wissen spanische Feinschmecker seit Langem: Marlonas ist ein Genuss der besonderen Klasse.

Eine Familie, über 70 Jahre Schokoladen-Tradition

Hinter Mi&Cu Gourmet stehen die Geschwister Núria und Josep Miret, die aus einer Familie stammen, die sich seit mehr als sieben Jahrzehnten der Kunst der Schokolade verschrieben hat. Selbst bringen sie über zwanzig Jahre Erfahrung im Gourmet-Segment mit. Diese Mischung aus Erfahrung und dem Mut, Tradition neu zu denken, prägt die Philosophie des Hauses: Hochwertige Rohstoffe aus dem Mittelmeerraum treffen auf handwerkliche Dragee-Kunst und liebevoll gestaltete, fast orientalisch anmutende Verpackungen – eine elegante Hommage an die maurische Kulturgeschichte der iberischen Halbinsel.

„Cudies" – die spanische Version des schokolierten Mandels

Im Zentrum der Marlonas-Linie steht eine Süßigkeit mit tiefen spanischen Wurzeln: die „Cudie", eine karamellisierte und schokolierte Mandel, die in Spanien seit Generationen zu Weihnachten, Festtagen und gemütlichen Nachmittagen gehört. Bei Mi&Cu Gourmet entsteht sie in mehreren handwerklichen Schritten. Erst werden ausgewählte mediterrane Mandeln behutsam in Zucker und Honig karamellisiert, damit sich um den Kern eine knusprig-süße Hülle legt. Anschließend werden sie im klassischen Dragee-Verfahren Schicht für Schicht mit feinster Schokolade überzogen – unter anderem mit Gianduja-Schokolade, einer italienisch-spanischen Komposition mit eingearbeiteter Haselnusspaste. Zum Abschluss folgt die aromatische Feinheit: ein Hauch Kakaopulver, Puderzucker oder eine spezielle Aromaschicht, die der jeweiligen Sorte ihren Charakter verleiht.

Klassische Sorten, viele Persönlichkeiten

Die Marlonas Classic-Familie bietet für jede Vorliebe das passende Erlebnis: von Mandeln in cremig-weißer Schokolade mit Kakaostaub über Varianten in feiner Kaffee-Schokolade und würziger Gianduja bis hin zu karamellisierten Spezialitäten mit gesalzenem Karamell. Alle Marlonas sind alkoholfrei, glutenfrei und von einer Eleganz, die sie zur idealen Begleitung für einen Espresso, einen Dessertwein oder einen Cava macht. Wer sie einmal probiert hat, versteht, warum sie in Barcelonas feinen Feinkostläden zum festen Sortiment gehören – und nun auch auf Ihrem Tisch ihren Platz verdienen.