Sauces & Spices
Saucen & Gewürze versammelt, was ein Gericht rund macht: Senf und Ketchup, Mayonnaise, Chutneys und BBQ-Saucen, dazu Gewürze und Salz. Die Rezepte kommen aus Manufakturen zwischen Paris, dem hessischen Lich und Maine, von Hand entwickelt und in kleinen Chargen gekocht. Schon Escoffier gab dem Saucier den ehrenvollsten Posten seiner Brigade. Fertig komponiert oder selbst gewürzt – beides wächst hier seit 2002.