Grain
Korn kommt bei nur Gutes aus Schöppingen im Münsterland, aus Werne und aus Bremen, als klarer Dinkelkorn, Roggendoppelkorn, Kornbrand oder Dinkelbrand. Bis auf den klaren reift jede Sorte im Holz, oft in Fässern, welche vorher Cognac, Bourbon oder Whisky enthielten. Beim Aussuchen hilft eine einfache Regel. Das Fass gibt die Richtung, das Getreide den Grundton, die Jahre die Tiefe.