Jean Bâton

Jean Bâton macht Mayonnaise mit der Sorgfalt eines Küchenchefs. Hinter dem Namen steht Jan Stok, der ab 1950 als Chef Garde Manger auf den Schiffen der Holland America Line die kalten Saucen verantwortete – seine französischen Kollegen tauften seinen niederländischen Namen auf „Jean Bâton“. 2013 griff sein Sohn Bart die Idee auf und bringt seither in einer kleinen Manufaktur in Udenhout besondere Mayonnaisen heraus, von der belgischen Rezeptur bis zur Variante mit echtem schwarzem Trüffel.