Papa Anzóis

Hinter Papa Anzóis stehen Manuel Mendes und Vincent Jonckheere, die 2015 die Conserveira do Arade gründeten, um die erloschene Konserventradition im Westen der Algarve wiederzubeleben. Seit 2021 füllt ihre junge Mannschaft dort Sardinen in die Dose, heute auch Stöcker und Makrele, und zeigt Besuchern bei Führungen jede Station der Arbeit. Alte Tradition, junge Köpfe, offene Fabriktüren.