Terre dei Trulli

Terre dei Trulli backt im apulischen Alberobello, der Trulli-Stadt und seit 1996 UNESCO-Welterbe, traditionelle Taralli. Die Familie Casulli formt seit 2007 aus Weizenmehl, Weißwein, Salz und Olivenöl kleine Teigringe, gart sie erst in kochendem Wasser und backt sie danach – dieser doppelte Schritt macht sie außen knusprig, innen mürbe. Alles italienisch, von Natur aus vegan, ohne tierische Fette. Kringel mit großem Knack.