Fink's Delikatessen: Pesto & Chutney

Herzhafte Würze aus dem steirischen Vulkanland

Pesto und Chutney von Fink's Delikatessen sind herzhafte Begleiter aus der Steiermark – Kürbis und Tomate mit schwarzer Nuss als Pesto, Marille und Ribisel als fein abgeschmecktes Chutney. Würzig, fruchtig-pikant, von Hand eingekocht.

Pesto und Chutney von Fink's Delikatessen sind herzhafte Spezialitäten aus dem steirischen Vulkanland, die Bettina Fink-Haberl mit Gemüse und Obst aus der Region einkocht. Vier Gläser für die pikante Seite des Tellers – zwei Pestos für Pasta und Brot, zwei Chutneys für Käse, Kurzgebratenes und die Jause.

Zwei Pestos, zwei Chutneys

Vier Wege, einem Gericht steirische Würze zu geben, stehen hier bereit.

Das Kürbis Pesto bringt Fruchtfleisch, Kerne und Öl des steirischen Kürbisses zusammen, nussig und satt. Daneben steht das Paradeis Schwarze Nuss Pesto – Tomate trifft auf die seltene schwarze Nuss, eine Paarung, die du so kaum ein zweites Mal findest.

Fruchtig-pikant wird es bei den Chutneys: Das Marillen Chutney spielt süß gegen Schärfe, das Ribisel Zwiebel Chutney setzt auf rote Johannisbeere und Zwiebel. Beide mögen kräftigen Käse.

Rezepturen mit steirischen Wurzeln

Hinter den Gläsern steht eine Köchin, die gern eigene Wege geht.

Bettina Fink-Haberl entwickelt Rezepturen, die es so im Regal selten gibt – ihr Pesto aus Tomate und schwarzer Nuss ist dafür das beste Beispiel. Das Gemüse stammt größtenteils aus dem Vulkanland, vieles wird von Hand geputzt und geschnitten, eingekocht wird ohne künstliche Zusätze. Drei Dinge zählen: gute Zutat, eigene Idee, Handarbeit.

So entstehen herzhafte Spezialitäten, die nach etwas schmecken – nach Kürbis, nach Tomate, nach Marille, nicht nach Würzpaste aus dem Großgebinde.

Wir mögen Chutney zu kräftigem Käse

Aufs Brot, an die Pasta, auf die Käseplatte – diese Gläser sind vielseitig.

Das Kürbis Pesto rührst du unter warme Bandnudeln oder streichst es auf geröstetes Brot. Die Chutneys gehören für uns auf die Jause: ein Stück Bergkäse, ein Löffel Marillen Chutney, fertig ist der kleine Gipfel des Nachmittags. Das Paradeis-Pesto macht sich auch im Antipasti-Teller gut.

Lust auf mehr von Bettina? Stöbere im ganzen Sortiment von Fink's Delikatessen, bei den süßen Konfitüren und Röstern oder den eingelegten Spezialitäten.