Franzi – Bratapfel Likör

Franzi Bratapfel Likör von NORK, der Winter zum Einschenken

Franzi Bratapfel Likör von NORK ist eine limitierte Winteredition, welche den Bratapfel samt cremiger Vanille ins Glas holt. Sein Charakter ist gemütlich, karamellig und leise winterlich-würzig, so als stünde die Auflaufform gerade dampfend auf dem Tisch.

Franzi Bratapfel Likör ist ein Winterlikör von NORK, der nach Bratapfel schmeckt, also nach der Süßspeise aus im Ofen gebackenen Äpfeln. Abgefüllt ist er in der 0,5-Liter-Flasche der Reihe Franzi, die bekannte Süßspeisen vom Franzbrötchen bis zum Spaghettieis als Likör denkt.

Goldbrauner Apfel, cremige Vanille, saftige Rosinen

Der Franzi Bratapfel Likör von NORK schmeckt nach karamellisiertem Apfel, um den sich cremige Vanille, saftige Rosinen, eine feine Mandel- und Marzipannote und dezente Wintergewürze legen. Damit erinnert dieser Bratapfellikör an den Duft, welcher durch die Küche zieht, wenn die Äpfel goldbraun werden. Ihre Schale wirft dann langsam Falten, bis sie schließlich aufspringt.

Die Vanille legt sich rund über den Apfel, und die Rosinen setzen fruchtige Akzente, so wie in der Füllung, die in der ausgestochenen Mitte steckt. Die Gewürze bleiben leise im Hintergrund und geben ihm eine warme Tiefe.

Er gehört eher zu einem Sonntagnachmittag mit Decke und Kerzenlicht als zum Trubel vor der Glühweinbude. Draußen wird es in diesen Wochen schon früh dunkel, und in der Küche beschlagen die Fenster. Auf dem Tisch steht ein kleines Glas, das nach Kindheit duftet, daneben der erste Teller Plätzchen der Saison.

Ein Schuss Likör über den heißen Bratapfel

Sein naheliegender Platz ist der Bratapfel selbst, frisch aus der Röhre und mit einem Guss Franzi Bratapfel Likör obendrauf. Für die Äpfel nimmst du eine feste, säuerliche Sorte wie Boskoop und stichst das Kerngehäuse aus. Die Mitte füllst du mit Rosinen oder Preiselbeeren, dann bleibt alles bei mittlerer Hitze im Ofen, bis die Schale aufplatzt.

Nun gießt du den Likör über die heißen Äpfel, und in der Form trifft sein Duft auf den Dampf der Früchte. Für den Schluck pur gibt es das kleine Schnapsglas der Reihe. Wer zum Advent zwei Franzi-Flaschen auf den Tisch stellen möchte, findet daneben den Nusslikör der Reihe, welcher vom Weihnachtsmarkt erzählt.

Franzi im Wintermantel

Hell und cremig wie Milchkaffee zeigt sich der Likör im Glas, dabei ist er vegan und hat 15 % vol. Die Flasche zeigt Franzi diesmal in Mantel und rotem Schal, mit einem kleinen Glas in der Hand und einem Bratapfel unter Vanillesoße, und braucht als Mitbringsel kaum Geschenkpapier.

Mit dem Bratapfel setzen die Macher bei NORK ihre Tradition fort, eine eigene Sorte nur für die dunklen Monate aufzulegen. Diesmal stammt die Vorlage aus der heimischen Küche, von dort, wo Großeltern wie Enkel vor der Ofentür stehen und zusehen, wie der Apfel langsam zusammensinkt.

Vom Kindergedicht auf die Adventstafel

Bratäpfel gehören traditionell zur Advents- und Weihnachtszeit, und kaum ein Dessert ist schlichter, denn ein guter Apfel, etwas Füllung und ein wenig Geduld genügen. Klassisch kommt eine Vanillesoße dazu, manchmal auch nur Zucker und Zimt.

Wie fest dieses Bild zur Kindheit gehört, zeigt das Gedicht vom Bratapfel, welches 1901 in einem Kinderbuch erschien und bis heute gern zur Weihnachtszeit vorgetragen wird. Genau diese Stimmung steckt in der Flasche, wenn draußen der Wind um das Haus pfeift und drinnen die Äpfel zischen. Vorgelesen wird das Gedicht, eingeschenkt der Likör.